有发糕的晚餐

na · 发表于 2006-2-17 09:50

发酵粉啊,

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 12:11

一定要加面粉么？？？不能光用玉米粉？？？

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 12:13

原帖由 Akim 于 2006-2-16 21:52 发表

很简单。我用了一半面粉，一半玉米粉（细的那种），再加两小勺Backpulver,用温水调成糊状，放在暖气边上搁了两小时，再在上面撒上红枣，大火蒸个25分钟就行了。如果你愿意吃甜的，就加些糖。

JJ有没有具体量阿，得调成多稀呢？？？

Akim · 发表于 2006-2-17 12:24

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 11:11 发表
一定要加面粉么？？？不能光用玉米粉？？？

光用玉米粉就不是发糕，而是窝头了。只用玉米粉发不起来呀。

Akim · 发表于 2006-2-17 12:32

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 11:13 发表

JJ有没有具体量阿，得调成多稀呢？？？

基本上就是1对1的比例，比如100克面粉加100克玉米粉，我从没量过要用多少水，总归是要成糊状，不能太稀。

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-17 12:49

原帖由 Akim 于 2006-2-17 11:24 发表

光用玉米粉就不是发糕，而是窝头了。只用玉米粉发不起来呀。

啊？？？窝头不是死硬死硬的么？？$错了$$错了$$错了$

可是放了发粉也不会发？？？

对了，放暖气旁边之后是不是会发大？那蒸之前还需要搅拌均匀或者怎么样么？？？

Akim · 发表于 2006-2-17 13:26

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-17 11:49 发表

啊？？？窝头不是死硬死硬的么？？$错了$$错了$$错了$

可是放了发粉也不会发？？？

对了，放暖气旁边之后是不是会发大？那蒸之前还需要搅拌均匀或者怎么样么？？？

发大是不会了，但会出气泡，蒸之前你可以再搅拌一下。

Amazone · 发表于 2006-2-17 14:24

看起来满好吃的~~

百闻不如一贱 · 发表于 2006-2-17 15:18

那是相当~~好吃的！

viji · 发表于 2006-2-17 15:54

好，正愁家里的玉米粉怎么吃呢。

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