酸甜芒果鸡球

ncgh

　　晚上做饭，正切着鸡肉，LG走进厨房刚好看到。他说“现在禽流感已经到这了，很多人都不敢吃禽类，你还买来吃，不怕呀？”我说：“为什么不吃？只要多炒炒就没问题。”结果后来那个嚷嚷着不能吃的人，吃得比我还欢。:P

　　第一次用芒果做菜，也从没见别人用它来炒过鸡肉，不知道可不可以说是我的独创菜？:)


　　材料：
　　鸡胸肉一块；芒果（个头小就一个，个头大就半个），芒果最好选硬一点的；红萝卜半根；葱白一小段； 盐、生粉、白砂糖、黑醋、生抽、胡椒粉、姜粉、蚝油和料酒。

　　做法：
　　1、鸡胸肉洗净切小块，加入生粉、生抽、蚝油、姜粉和胡椒粉拌匀，腌10至15分钟。
　　2、将芒果、红萝卜去皮，均切小块，葱白洗净切小段。
　　3、起油锅，烧至八成热时，加入鸡肉块滑油，待鸡肉变白时加少许料酒。继续炒两、三分钟后，将鸡肉捞出。
　　4、锅内留底油，油热后加入红萝卜略炒三五分钟，接着加入鸡肉、葱白、芒果、少许盐和比例为1:1的糖醋汁，所有材料炒匀后加水淀粉勾芡，兜匀后起锅装盘。

　　这道菜口感酸甜，鸡肉滑嫩，芒果清香。好吃！

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 12:43 编辑 ]

xiaobaigou

sofa:D

xiaobaigou

好看, 好吃

tutu172

喜欢吃芒果的,改天试试~~~~~

yanhaohao

真漂亮！不错！

喜宝

有食欲阿，顺便唠叨一句，怎么不见鸡肉什么的降价？

zihanz2005

原帖由 ncgh 于 2006-3-3 11:24 发表
　　晚上做饭，正切着鸡肉，LG走进厨房刚好看到。他说“现在禽流感已经到这了，很多人都不敢吃禽类，你还买来吃，不怕呀？”我说：“为什么不吃？只要多炒炒就没问题。”结果后来那个嚷嚷着不能吃的人，吃得比我还 ...

请问生粉是淀粉吗？姜粉在亚店有卖的吗？:):):)

sushan

看着就香！:P

ncgh

原帖由 zihanz2005 于 2006-3-3 15:04 发表

请问生粉是淀粉吗？姜粉在亚店有卖的吗？:):):)

生粉就是淀粉。:)

姜粉在德国超市就有卖，一般和胡椒粉、辣椒粉等调味品放一块。

viji

不错，好创意，以后也做来试试。