回锅香牛肉

ncgh · 发表于 2006-3-5 21:58

要上课了，课是下午的，所以从明天起就是LG来做饭。这下轮到我吃现成的了，爽！:P

回锅香牛肉
原料：牛肉一块、胡萝卜半根、大葱一小段
调料：盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、糖等

　　

ncgh · 发表于 2006-3-5 21:59

1、牛肉洗净，放入清水中煮至断生。（用筷子插入牛肉中，抽出时没有红色的血水渗出来，就可以了。）

2、煮熟的牛肉用浅水清洗掉表面的浮沫，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和糖等调味料拌匀，腌制半小时。

ncgh · 发表于 2006-3-5 22:00

3、起油锅，油热后加入腌好的牛肉片煸炒。我总是把牛肉片炒得干干的，这样吃起来口感很象牛肉干。如果不喜欢太干，就少炒一会。另外煸牛肉时，我又撒了把孜然下去。我就是特别喜欢孜然的香味。

ncgh · 发表于 2006-3-5 22:01

4、等牛肉煸得差不多时，放入胡萝卜和青葱，再炒个三、五分钟即可出锅。

[ 本帖最后由 ncgh 于 2006-3-5 21:03 编辑 ]

ncgh · 发表于 2006-3-5 22:02

5、起锅，可以开吃了！:)

schwarzdame · 发表于 2006-3-5 22:13

真是太香了!馋啊!

neuron · 发表于 2006-3-5 22:46

好棒啊...

:mad:那个是俺的口水

lory · 发表于 2006-3-5 23:18

想吃啊，口水流啊流:mad::mad::mad:

yanhaohao · 发表于 2006-3-5 23:31

楼上水漫金山了:mad:

Schnee678 · 发表于 2006-3-5 23:50

这里的ＭＭｓ好像除了我，个个都是心灵手巧了

行者无疆 · 发表于 2006-3-6 01:22

还让不让人活了．．．．

emily_tian · 发表于 2006-3-6 09:58

应该选怎么样的牛肉呢

anne1999 · 发表于 2006-3-6 10:21

好漂亮啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。

ncgh · 发表于 2006-3-6 10:21

原帖由 emily_tian 于 2006-3-6 08:58 发表
应该选怎么样的牛肉呢

我觉得什么样的牛肉都行。这里买牛肉时，他们一般会问我是“Fuer Supper oder Braten?” 我个人喜欢吃有点筋的，所以我选做汤的，只要切薄片，咬起来不费劲。从价格上讲，做汤的也比做牛排的便宜好多。:P

轩轩妈妈 · 发表于 2006-3-6 13:27

下午带儿子散步时就去买原料，今晚就做，等不了了。我最喜欢吃牛肉了。

anyway · 发表于 2006-3-6 14:06

口水啊,口水

whitia · 发表于 2006-3-6 14:18

好棒!!!!!!

yihao · 发表于 2006-3-6 17:25

不错不错真不错

轩轩妈妈 · 发表于 2006-3-6 21:35

我今天晚上就做了吃，已经吃完了，味道不错，我老公也喜欢吃。

搂主下次多发一点好吃的，照片和做法也别忘了;)

叮铛 · 发表于 2006-3-7 13:05

helpppppppppppp

tata · 发表于 2006-3-7 19:01

不错，顶一个。

sandyratte · 发表于 2006-3-7 19:03

太厉害了！！我能雪一半就不错了。

chriszhang · 发表于 2006-3-7 20:22

爱吃着个。。。。。。

winds_rains · 发表于 2006-3-9 12:18

口水流呀,我也要学,但担心做出来的和你做的不一样呀,我太笨,不会做菜....$害羞$$害羞$$害羞$

miaoyan · 发表于 2006-3-12 22:29

我也学着作了，好吃。谢谢。

小淚 · 发表于 2006-3-13 01:07

晕倒，我看成回香蜗牛肉了……汗

燃烧的蜡相 · 发表于 2006-3-13 04:18

。。。。。。。这个菜比较适合男生做：简单，可口。

stubor · 发表于 2006-3-13 11:28

不錯﹐就是不知道如果只斷生﹐牛肉嚼起?頃不會很難嚼呢﹖牛肉煮久了也會嚼不動﹐苦?腊　！！！

ncgh · 发表于 2006-3-13 11:58

[quote]原帖由 stubor 于 2006-3-13 10:28 发表
不錯﹐就是不知道如果只斷生﹐牛肉嚼起?頃不會很難嚼呢﹖牛肉煮久了也會嚼不動﹐苦?腊　！！！

stubor · 发表于 2006-3-13 13:12

原帖由 ncgh 于 2006-3-13 10:58 发表

切牛肉时，注意不要顺纹切，就不会很难嚼！:)

呵呵﹐多謝。。。。:P

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