偶滴腌肉.做法加上了.

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-18 19:30

腌了十天.现在开吃味道好极了.$鼓励$$鼓励$
做法:买好的五花肉洗干净后把水漓干.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒.炒好的盐和花椒加点酱油.料酒.五香粉.胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的逢都要抹上).然后放冰箱(俺是放阳台的)3天拿出来翻一翻,在翻的同时把里面的水倒掉.在炒点盐抹上.再放3天拿出来就和照片上一样挂起来吹着.想吃时就割一块洗干净用水煮熟就OK了.真是和国内的烟肉一样好吃..........

[ 本帖最后由杉杉来迟于 2006-3-19 01:44 编辑 ]

Schnee678 · 发表于 2006-3-18 19:34

沙发，
请问一下，这个腌肉准备怎么吃啊？

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-18 19:39

原帖由 Schnee678 于 2006-3-18 18:34 发表
沙发，
请问一下，这个腌肉准备怎么吃啊？

吹在阳台上或者放冰箱随时想吃拿出来洗干净煮熟就可以了.

niall · 发表于 2006-3-18 20:24

好象国内的啊！楼主说一下做法，还有选择什么部位的肉？现在冬天快过去了，是不是不适合了？？？

豆腐 · 发表于 2006-3-18 21:03

LZ真厉害连腊肉都会做

想喝红酒的猫 · 发表于 2006-3-18 21:05

你太强了，这个都能做出来的，还好过年回去吃爽了，不然肯定被你馋死

schwarzdame · 发表于 2006-3-18 21:52

哇,看起来可真专业!赞一个,要是有方法就好了!

mausreis · 发表于 2006-3-18 21:54

求方子！！！

violazen · 发表于 2006-3-18 22:36

请问，肉身上一粒粒的是什么东西?

littledai · 发表于 2006-3-18 22:40

原帖由 violazen 于 2006-3-18 21:36 发表
请问，肉身上一粒粒的是什么东西?

花椒啊，JJ

问问LZ MM, 看这颜色，放酱油了吧，到底算酱肉还是算咸肉啊？

蝎媚 · 发表于 2006-3-19 01:55

不要说那么多废话了,请赶快把做腌肉的方法告诉我们吧,馋死了...

一个人 · 发表于 2006-3-19 02:29

怎么做的啊,快教教我们

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 02:39

原帖由 niall 于 2006-3-18 19:24 发表
好象国内的啊！楼主说一下做法，还有选择什么部位的肉？现在冬天快过去了，是不是不适合了？？？

偶用滴五花肉.现在也这季节也可以的.做法回头偶加上啊.

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 02:40

原帖由 schwarzdame 于 2006-3-18 20:52 发表
哇,看起来可真专业!赞一个,要是有方法就好了!

刚回来,.方子一会儿就上啊.

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 02:41

原帖由 littledai 于 2006-3-18 21:40 发表

花椒啊，JJ

问问LZ MM, 看这颜色，放酱油了吧，到底算酱肉还是算咸肉啊？

要放酱油.是腌肉.

HH2005 · 发表于 2006-3-19 12:10

原帖由 杉杉来迟 于 2006-3-18 18:30 发表
腌了十天.现在开吃味道好极了.$鼓励$$鼓励$
做法:买好的五花肉洗干净后把水漓干.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒.炒好的盐和花椒加点酱油.料酒.五香粉.胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的逢都要抹上).然后 ...

嗨呀，好好吃哦;)

HH2005 · 发表于 2006-3-19 12:11

原帖由 杉杉来迟 于 2006-3-19 01:41 发表

要放酱油.是腌肉.

是酱肉撒？

lieberl79 · 发表于 2006-3-19 12:26

这里的人都好强呀！这个也能自己做！

我是谁 · 发表于 2006-3-19 12:59

这个这个。。。。。。。。。。。。。。。。太强了$害羞$$害羞$

yanhaohao · 发表于 2006-3-19 13:46

不错不错

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 15:42

原帖由 HH2005 于 2006-3-19 11:11 发表

是酱肉撒？

其实不叫酱肉.因为只有一点点酱油,怎么叫酱肉呢?(完全也可以不要酱油滴):P

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 15:43

原帖由 lieberl79 于 2006-3-19 11:26 发表
这里的人都好强呀！这个也能自己做！

MM其实很简单滴,你照偶滴方子也可以自己做出来滴.$害羞$

m.i.l.ch · 发表于 2006-3-19 16:28

放进冰箱的时候要不要装进塑料袋扎紧呀？？请教了

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 16:44

原帖由 m.i.l.ch 于 2006-3-19 15:28 发表
放进冰箱的时候要不要装进塑料袋扎紧呀？？请教了

不需要扎很紧,只要封好就可以保存很久的.

lory · 发表于 2006-3-21 00:38

看着好吃，不过住wg的挂这么块肉，有点吓人，还是不尝试了。羡慕lzh

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-21 13:37

原帖由 lory 于 2006-3-20 23:38 发表
看着好吃，不过住wg的挂这么块肉，有点吓人，还是不尝试了。羡慕lzh

MM可以挂地下室稍微吹吹就放冰箱里.随时可以拿出来吃.

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