青酱意大利面！

tarada · 发表于 2006-3-31 12:14

这两天看到在讨论意大利面的吃法，我也凑凑热闹。
这个青酱意大利面是从菜谱上学来的，借花献佛啦。
我很喜欢吃的，久吃不厌。:D

用料：食用油适量，虾仁若干，蒜2瓣，青酱（pesto，各超市都有）
盐和胡椒适量。

做法：
1、煮面，过冷水备用。（面煮8分熟，就是面芯还略硬就好）

2、煎虾仁。油略热，两面煎上色，备用。原菜谱用的是干贝，不知道是啥，我就换成虾仁了。

3、炒面。油略热，放入蒜片炒香，放入意面，青酱，翻炒，可略加入少许高汤，加入盐和胡椒调味，
最后加入海鲜拌匀即可。原菜谱，还淋上鲜奶油，我不喜欢奶油口味，就没加。

如果有松仁，事先炒香，最后撒上，没有也无妨。

再配上一盘蔬菜沙拉，一顿饭就将就了。呵呵

[ 本帖最后由 tarada 于 2006-3-31 12:19 编辑 ]

whitia · 发表于 2006-3-31 12:18

青酱什么味道啊?

草莓果酱 · 发表于 2006-3-31 12:21

青酱以前吃过(ALDI买的),味道很不错啊~~~~
好象是意大利的一种香料做的酱.;)

tarada · 发表于 2006-3-31 12:21

说不好，成份里面有basillikum。

athena_hu · 发表于 2006-3-31 12:42

不喜欢BASILLIKUM的味道,每次老公吃PESTO,我都躲远远的

热带 · 发表于 2006-3-31 13:18

我喜欢这样的口味。清淡，原味，无肉。
过几天也试试，不过我觉得沙拉可以尽量切的小一点，这样不至于一下子满口生菜，我喜欢不同蔬菜同时在口中的感觉，你也可以试试

tarada · 发表于 2006-3-31 15:09

哦，好啊。我就是把菜掰了掰，省事呀，嘿嘿。

eversleep · 发表于 2006-3-31 15:17

谢谢LZ，才知道那个叫青酱。

采依MM · 发表于 2006-3-31 15:22

MM的面摆上桌之后
好漂亮呀

tarada · 发表于 2006-3-31 18:57

原帖由 采依MM 于 2006-3-31 15:22 发表
MM的面摆上桌之后
好漂亮呀

谢谢夸奖！:D

Mond · 发表于 2006-3-31 18:59

PESTO很好吃啊！偶就喜欢:P

yanhaohao · 发表于 2006-3-31 19:53

漂亮漂亮！！

lory · 发表于 2006-3-31 23:29

摆放的真漂亮

escho · 发表于 2006-4-1 05:29

不大像面~ 比较像菜
看了很有食欲，huhu

gogowei · 发表于 2006-4-1 11:20

呵呵，这个偶喜欢，口味清谈，mm摆得也很漂亮。

啥时去找找pesto。

tarada · 发表于 2006-4-1 19:03

鉴于我的厨艺有限，所以摆的漂亮点还是有助于老公食欲的增进的，嘿嘿。

不过这个面我觉得也确实很好吃，被我改良的很像国内的炒面。

多瑙河阴天 · 发表于 2006-4-2 02:01

可以尝试一下....看起来不错哦.

夏天撒野的猪 · 发表于 2009-4-9 21:11

SilviaShe · 发表于 2009-4-9 22:06

喜欢喜欢~~

CHYI888 · 发表于 2009-4-11 16:38

不错不错！！我也试试，这么热的天，吃这个才真叫爽口！

青酱就叫Pesto吗？

cindychueng · 发表于 2009-4-11 22:25

pesto一般放在超市什么部位啊？是和那些现成的意大利面调料放一起的粉末状的，还是现成的酱呢？？

情人节的雪 · 发表于 2009-4-12 00:18

小小石头 · 发表于 2009-4-12 10:01

pesto原来叫做青酱啊! 很好吃的说.，以前经常一片烤面包加一片奶酪，再在上面抹点pesto！没想到还可以做出这么好吃的意大利面，今天就去试试，谢谢LZ啦~~

CHYI888 · 发表于 2009-4-12 13:17

昨天做了，很好吃，加了点切成小丁的芹菜和一点点胡萝卜调色，不错哦~~

Pesto超市貌似有很多种类，青酱是绿色的吗？我买的是绿色的Pesto，带Basiliikum的。不知道对不对。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2009-4-19 13:21

偶今天刚刚做了! 很好吃, 又清淡又简单. 我连面也没炒, 就是煮完过凉水后, 直接加蒜, 橄榄油和Pesto拌的. 味道也好极了!

海的女儿 · 发表于 2009-4-19 18:59

pestro大概在柜台什么地方卖，冷藏，还是butter那些地方？

qq22ww33ee44rr · 发表于 2009-4-25 21:48

26# 海的女儿

在西红市酱那些东东附近卖.

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:33

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Lining · 发表于 2009-4-28 15:38

昨天吃了，很不错。几分钟就搞定了。

eileenshine · 发表于 2009-4-28 16:11

好漂亮啊，估计味道也很不错

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jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:33 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[异域食风] 青酱意大利面！

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