偶的猫猫狗狗蛋糕!

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 18:40

:P这标题一定骗了不少XDJM,来看看偶的复活节蛋糕吧!上面的爪印印是偶和GG的哦!!嘻嘻~~
这个Russischer Zupfkuchen相对的有些麻烦,不过还是超好吃!!口水流流了~~不多说了,上图!

乖狗狗 · 发表于 2006-4-14 18:57

Sofa～

有方子嘛？好看，诱人，口水~~~ 看到可可味的东西我就不行了。。:P

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 18:57

方子如下:

Fuer den Knetteig:
375g 面粉
40g Kakaopulver
3TL 烤粉
200g糖+ 1Pck.Vanillin-Zucker
1 Ei (M)
200g Butter/Margarine

Fuer die Fuellung:

500g Magerquark
200g 糖
1Pck Vanillin-Zucker
3 Eier (M)
1Pck 香草味道的布丁粉(Pudding-Pulver)
250g zerlassene abgekuehlte Butter/Margarine

步骤:
1.制作Teig:将面粉Kakao粉烤份混合均匀,再加入蛋糖Butter及3大勺Milch(这个是自己加的,因为觉得面太干)用Ruehrgeraet搅拌.用手揉捏成团之后放入冰箱约15分钟备用.
2.制作Fuellung:将所有材料混合搅拌均匀.
3.把面团取出擀成约1厘米厚的圆片铺在26cm的模具中(gefettet),侧边约高4厘米.把Fuellung倒入,侧边略高于Fuellung.用剩余的面做出自己喜欢的形状撵成薄片贴在Fuellung上.
4.烤箱200度预热10分钟放入蛋糕胚子180度烤60分钟即可.等冷却后取出.放如冰箱内一段时间味道更加!
:)

紫晶 · 发表于 2006-4-14 18:59

漂亮，黄色的芯是什么做的？

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 19:00

嘻嘻,跟着大家都吃出水准了!做的东东越来越象艺术品~~喵~继续进步!

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 19:02

原帖由紫晶于 2006-4-14 18:59 发表
漂亮，黄色的芯是什么做的？

那个芯主要是用Quark做的,加了3个M号的蛋还有很多黄油,看书上写着大概是7998Kcal的热量,不易多吃啊!偶放的糖比方子里写的少了些,心理安慰吧!

Suppenfleisch · 发表于 2006-4-14 19:38

看起来很美味，样子很温暖

Mond · 发表于 2006-4-14 20:27

中间的芯子看起来就软软滑滑的，一定很好吃:P

乖狗狗 · 发表于 2006-4-14 20:51

谢谢 LZMM 的方子咯！:P

中间的心子是不是有点像带香草味的 Kaesekuchen 的感觉呀？糕底是不是硬硬的那种？偶很喜欢硬的糕底的说~~~

Sofia · 发表于 2006-4-14 22:03

做的真是不错!

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 22:10

原帖由 乖狗狗 于 2006-4-14 20:51 发表
谢谢 LZMM 的方子咯！:P

中间的心子是不是有点像带香草味的 Kaesekuchen 的感觉呀？糕底是不是硬硬的那种？偶很喜欢硬的糕底的说~~~

呵呵:)就是MM喜欢的硬底蛋糕,其实在揉Teig的时候就发现,是有点沙化的,就是不易成团!
这个蛋糕的味道就是有些象Kaesekuchen,唯一不同的是Kaese的部分比较少,多了饼干一样的底和侧面.一个Kaesekuchen可能要消耗1Kg的Quark,这个少些啊!

试试看,其实不难啦!$加油$

hellen_hongye · 发表于 2006-4-14 22:20

原帖由 Sofia 于 2006-4-14 22:03 发表
做的真是不错!

谢谢大家!

无锡人娜娜 · 发表于 2006-4-14 22:37

好好吃的样子.

gogowei · 发表于 2006-4-14 23:55

贼可爱贼可爱，偶一定要试一下。

问一下mm，布丁粉是啥样的，可以用其它东西代替吗？

zsngj · 发表于 2006-4-15 00:05

mm真厉害啊,把蛋糕做的怎么可爱
我每次都失败:(

hellen_hongye · 发表于 2006-4-15 02:39

原帖由 gogowei 于 2006-4-14 23:55 发表
贼可爱贼可爱，偶一定要试一下。

问一下mm，布丁粉是啥样的，可以用其它东西代替吗？

呵呵,布丁粉在这里是起凝固作用的,同时加强了香草的味道.我觉得理论上是可以用鱼胶粉和香草色素代替的,可是这样又太麻烦了,MM还是去超市找找看,在Backen的区域肯定有的卖,名字就叫Puddingpulver,很便宜的,大概75cent3包!
我发张材料的图好了!

hellen_hongye · 发表于 2006-4-15 02:45

原帖由 zsngj 于 2006-4-15 00:05 发表
mm真厉害啊,把蛋糕做的怎么可爱
我每次都失败:(

$害羞$也没有很厉害啦!MM别气馁哦,万事开头难,记得我刚开始Backen的时候也是漏洞百出,曾经帮别人烤生日蛋糕后来发现蛋糕底部有一个大气洞,气的塞满奶油,后来被询问那个洞是不是故意弄的,很有创意,呵呵!慢慢就好了!

我们身在国外能这么轻而易举的学会这种Backen的技能也是一种生活的重要经历和财富哦!呵呵,我又不禁感叹起来了!:P

游鱼爱上飞鸟 · 发表于 2006-4-15 10:04

小爪子好可爱哦

gogowei · 发表于 2006-4-15 23:02

原帖由 hellen_hongye 于 2006-4-15 02:39 发表

呵呵,布丁粉在这里是起凝固作用的,同时加强了香草的味道.我觉得理论上是可以用鱼胶粉和香草色素代替的,可是这样又太麻烦了,MM还是去超市找找看,在Backen的区域肯定有的卖,名字就叫Puddingpulver,很便宜的,大概 ...

:)明白了。太感谢了，偶去找找看。

hululu · 发表于 2006-4-16 00:04

好可爱的样子，看着就美味

蓝麦子 · 发表于 2006-4-16 11:58

好可爱啊！！！喜欢

采薇 · 发表于 2006-4-16 22:27

真有创意！可爱～～～

想去旅游 · 发表于 2006-4-16 23:48

好可爱啊
好喜欢

娇贝儿 · 发表于 2006-4-18 22:55

好可爱呀.....

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