珍珠丸子

红气球 · 发表于 2006-4-25 18:26

想念姥姥的珍珠丸子了，这丸子只有她老人家做的最正宗。
今天也做了，越吃越想念她。。。。。。

红气球 · 发表于 2006-4-25 18:28

做法如下
首先准备好材料
肉末
葱
香菇
马蹄
糯米事先泡好

红气球 · 发表于 2006-4-25 18:30

把盘子上面均匀地铺上一层糯米垫底。
所有的材料加作料调匀
胡椒盐淀粉加点姜末也行

[ 本帖最后由红气球于 2006-4-25 18:40 编辑 ]

红气球 · 发表于 2006-4-25 18:33

把调好的这些材料团成丸子，然后放到糯米堆里滚。
注意：
切忌手上粘上了糯米，
因为这样会在团丸子的时候把糯米也给团到丸子里面去，
夹在肉中间蒸不熟。

红气球 · 发表于 2006-4-25 18:35

开始蒸了，大概20分种就好了

[ 本帖最后由红气球于 2006-4-25 18:39 编辑 ]

大弱 · 发表于 2006-4-25 18:37

好漂亮的大沙发！

Suppenfleisch · 发表于 2006-4-25 19:14

看起来好好吃哦

kittycat · 发表于 2006-4-25 19:27

请问糯米需要泡多久呢$frage$

红气球 · 发表于 2006-4-25 19:39

原帖由 kittycat 于 2006-4-25 19:27 发表
请问糯米需要泡多久呢$frage$

10分种就OK了。如果想吃软一点的糯米就20分种好了:)

kittycat · 发表于 2006-4-25 19:45

原帖由 红气球 于 2006-4-25 10:39 发表

10分种就OK了。如果想吃软一点的糯米就20分种好了:)

我以前不知看哪里写的得泡4个小时，就没敢做:lol:呵呵，谢谢:P

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