顺德蒸鸡

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:07

特地跑去买了一只整鸡，不过觉得还是买翅膀或者腿比较好吃

整鸡收拾干净，我把腿了卸下来留着晚上吃

剁小块后和香菇，红枣，姜片，葱段，放入糖一勺，生抽2勺，盐一勺，味精适量，生粉4勺，拌匀后大火蒸8--10分钟

如果盘子小跟我们家似的，要多蒸一会儿，否则上面熟了，下面还是生的呢

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:11

豆腐衣包肉，我吃了好几个

肉糜敲一个蛋，加少许盐糖顺着一个方向搅拌均匀

豆腐衣沾湿后放上肉糜，卷好后先煎一下，然后红烧至入味

25号餐 · 发表于 2006-5-11 21:12

看了楼主的帖子好久了

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:16

油淋鸡，粉好吃，就是鸡被bf剁得乱七八糟，我还幻想剁完之后仍旧能够拼成鸡腿的样子呢

鸡腿放葱姜，生抽，盐，糖腌30分钟

下油锅炸酥（我觉得把鸡皮炸酥没什么希望，就炸到一半捞出来扔到烤箱去175度烤了10分钟）

取出后斩块，锅里烧热醋，糖，生抽，麻油，一点点盐和葱姜，淋在剁好的鸡腿上

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:17

花菜木耳，这半颗花菜已经在冰箱里躺了好几天了，本着能不浪费就不浪费的原则，炒了

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:18

介绍一个粉好吃的零食，五香豆

25号餐 · 发表于 2006-5-11 21:20

看了楼主的帖子好久了我终于忍不住流口水了。你家的伙食太好了。......

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:21

黄豆泡过夜

第二天加酱油，五香粉，花雕和盐，糖，煮一个小时

捞出沥干后烤箱120度20分钟，粉香粉香

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:21

原帖由 25号餐 于 2006-5-11 21:12 发表
看了楼主的帖子好久了

:P

小笨猪 · 发表于 2006-5-11 21:22

原帖由 25号餐 于 2006-5-11 21:20 发表
看了楼主的帖子好久了我终于忍不住流口水了。你家的伙食太好了。......

$害羞$$害羞$

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