我请客吃饭了!

annierong · 发表于 2006-5-15 18:13

花了几天的时间准备,决心要让这里的意大利人吃上和本地中餐馆供应的不一样的中国饭,接近"本色".大家一起来尝尝吧!

annierong · 发表于 2006-5-15 18:15

酱牛肉!:)

annierong · 发表于 2006-5-15 18:16

酱牛肉!!!

annierong · 发表于 2006-5-15 18:17

酒醩鸡!!!

annierong · 发表于 2006-5-15 18:18

冻羊羔肉!!

cy421 · 发表于 2006-5-15 19:13

盘子好漂亮啊~~··~~~

瓜瓜乐 · 发表于 2006-5-15 19:13

这个沙发我要坐的，楼主太强拉，厉害啊

就晚了一点，成板凳拉:lol:

问羊肉的做法，谢谢赐教。

twosteps · 发表于 2006-5-15 19:37

正在nuechtern 当中, 却见到了这样的美食....:(
原来你这样会做饭, 那无论如何也要到你家撮一顿.....$加油$

yanhaohao · 发表于 2006-5-15 19:40

我的天
好多好吃的

kittycat · 发表于 2006-5-15 19:53

啧啧~~~~~~~~~~~~~~便宜了那些意大利人;)

Suppenfleisch · 发表于 2006-5-15 20:12

哇，酱牛肉还有没有啊？

小狮子 · 发表于 2006-5-15 20:43

jj的帖子一定要顶的。。。
:)
好漂亮，看起来真香啊，可惜吃不到。。。:(

annierong · 发表于 2006-5-15 21:02

原帖由 cy421 于 2006-5-15 19:13 发表
盘子好漂亮啊~~··~~~

;)那我们吃菜,你吃盘子吧!

annierong · 发表于 2006-5-15 21:11

原帖由 瓜瓜乐 于 2006-5-15 19:13 发表
这个沙发我要坐的，楼主太强拉，厉害啊

就晚了一点，成板凳拉:lol:

问羊肉的做法，谢谢赐教。

羊肉的做法有点烦,方子如下:
1.煮烂羊肉,加水,罗卜,生姜,酒,葱(罗卜可去羊肉的膻味)
2.羊肉拆骨,稍弄碎一点,备用.
3.做皮冻,猪肉皮弄干净后用水焯一下,捞出切碎,放水,酒,姜葱煮化.
4.皮汁和羊肉混合,加盐放入锅里一起烧,盐的量可边加边放直到口味适宜.
5.倒入容器,冷藏.
这样羊羔就好了,只要切片装盘了,
可配置点酸啊,辣的调料蘸着吃,
做皮冻不难,就是耗时,就靠耐心了.以前有个mm发过一个具体的皮冻的帖子,可参考一下.

Sweetcandy · 发表于 2006-5-15 21:12

我也要吃～～～～

annierong · 发表于 2006-5-15 21:15

原帖由 twosteps 于 2006-5-15 19:37 发表
正在nuechtern 当中, 却见到了这样的美食....:(
原来你这样会做饭, 那无论如何也要到你家撮一顿.....$加油$

没办法,谁叫我是家庭主妇呢,我姥姥说,做一行要钻一行,暂时没其他工作可做啊..>_<

annierong · 发表于 2006-5-15 21:17

原帖由 yanhaohao 于 2006-5-15 19:40 发表
我的天
好多好吃的

来吃吧,别人吃得欢,我才有成就感呢!

Sky_migrant · 发表于 2006-5-15 21:18

漂亮，漂亮:D:D:D
意大利人会迷上的:P:P:P

annierong · 发表于 2006-5-15 21:22

原帖由 kittycat 于 2006-5-15 19:53 发表
啧啧~~~~~~~~~~~~~~便宜了那些意大利人;)

前两天我做了红烧肉,那些肉我切得真是小巧精致,端了些给楼上的邻居尝尝,你猜他们怎么吃的,
一口一块肉不就得了,他们却正儿八经地拿叉子和刀子楞是把一块小小的肉切开,切一半就别说它了,居然切了4,5份,当吃牛扒啊?
请客的那天,一律用筷子,没有刀叉,吃中国饭就得中国吃法!!!
不过意大利人还是挺会吃的,比德国人好多了.

annierong · 发表于 2006-5-15 21:24

原帖由 Suppenfleisch 于 2006-5-15 20:12 发表
哇，酱牛肉还有没有啊？

有的,还有3片,那天菜多了,我又做了很多饺子.所以有点剩的.

annierong · 发表于 2006-5-15 21:31

原帖由 小狮子 于 2006-5-15 20:43 发表
jj的帖子一定要顶的。。。
:)
好漂亮，看起来真香啊，可惜吃不到。。。:(

谢谢捧场.那牛肉我是最满意.
我先在热锅里炒盐巴,和着孜然,肉桂粉等,然后把牛肉腌上,放冰箱里一晚上加大半天,然后洗干净,用水焯一下,接下来才开始化冰糖开烧.

annierong · 发表于 2006-5-15 21:31

原帖由 Sweetcandy 于 2006-5-15 21:12 发表
我也要吃～～～～

一起吃一起吃;)

annierong · 发表于 2006-5-15 21:33

原帖由 Sky_migrant 于 2006-5-15 21:18 发表
漂亮，漂亮:D:D:D
意大利人会迷上的:P:P:P

还好,他们吃得很满意,从来没吃过这么特别的菜.
这些都是我家乡熟食店常能买到的.自己做就特别花工夫.

annierong · 发表于 2006-5-15 21:35

总结:素菜太差,因为买不到料.
本想做个如意菜,可是很多料找不着.可惜!
这里在献上一个方子:
醩鸭

1.白烧,盐,姜,葱,酒.
2.捞出切块.
3.汤去表面油层,加水和盐,烧滚,然后冷却备用.
3.把鸭肉,姜葱(可多一些)放入容器,把汤加进去,再加两勺白酒,盖冷藏半天.

向日葵 · 发表于 2006-5-15 21:36

真有功夫啊! 口水直流啊!

amin511 · 发表于 2006-5-15 21:42

好精致！！！

小狮子 · 发表于 2006-5-15 21:49

原帖由 annierong 于 2006-5-15 20:31 发表

谢谢捧场.那牛肉我是最满意.
我先在热锅里炒盐巴,和着孜然,肉桂粉等,然后把牛肉腌上,放冰箱里一晚上加大半天,然后洗干净,用水焯一下,接下来才开始化冰糖开烧.

了不起啊，我最不能做这中要腌上一晚上加大半天的菜了。。。腌到一半就被我忍不住翻出来吃了。。。:lol:

annierong · 发表于 2006-5-15 21:54

原帖由 小狮子 于 2006-5-15 21:49 发表

了不起啊，我最不能做这中要腌上一晚上加大半天的菜了。。。腌到一半就被我忍不住翻出来吃了。。。:lol:

:D:D:D

瓜瓜乐 · 发表于 2006-5-15 21:56

真想拜你为师，好厉害，有作这里的版主的潜质:D:D

豆腐 · 发表于 2006-5-15 22:26

天啊，也太幸福了把那些意大利人

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