饼干，饼干

baofie · 发表于 2006-5-18 13:46

最简单的，最好吃的黄油饼干

材料：250克黄油，125克糖，一小包香草糖【没有也行，就是多加一些糖】，半个柠檬的柠檬皮茬成细末，390克面粉
制作：黄油切成小块放入一个容器里用电动搅拌机搅拌，同时慢慢放入糖，香草糖和柠檬皮，继续搅拌。
然后放入面粉，要一勺一勺放，和成面团。把和好的面团放入冰箱【不是冻层】冷却30分钟。
面团从冰箱里拿出用擀面杖擀成1，5厘米厚，用刀切成2厘米宽，6厘米长的饼干块【看图】，在用叉子在上面扎几个眼，不要扎透。
烤箱先加热到180度，在烤盘上放上烤纸，把切好的面片摆好。20到25分钟烤成金黄，拿出晾凉。

baofie · 发表于 2006-5-18 13:46

弯月香草酥

材料：275克面粉，100克杏仁磨成小细粒，一点点盐，2个鸡蛋黄，100克糖，200克黄油
制作：所有材料和成一个面团【方法和上贴差不多】放进冰箱醒2个小时。
把面团分成小块，滚成图上的样子，大约5厘米长，1厘米厚。180度在预热好的烤箱里烤15分钟。
刚烤好还热的饼干在糖里滚一下。晾凉吃

小狮子 · 发表于 2006-5-18 13:47

原帖由 baofie 于 2006-5-18 12:46 发表
最简单的，最好吃的黄油饼干

材料：250克黄油，125克糖，一小包香草糖【没有也行，就是多加一些糖】，半个柠檬的柠檬皮茬成细末，390克面粉
制作：黄油切成小块放入一个容器里用电动搅拌机搅拌，同时慢慢放入 ...

插队！
喜欢这个。。。
当饭吃。。。

baofie · 发表于 2006-5-18 13:49

Spritzgebaeck

材料：75克黄油，糖精溶入30毫升水，1个鸡蛋，一点点盐，一个柠檬的皮茬成细末，5毫升郎姆酒。150克面粉，50克淀粉，4大勺牛奶，一个做蛋糕上面剂奶油用的包包，发个图看看

制作：黄油和糖精水用电动搅拌器搅拌均匀，放入鸡蛋，柠檬皮，郎姆酒，继续搅拌。一勺一勺放入面粉和淀粉，放入牛奶搅拌。
把上面的半成品放入包包里，剂成各种形状。放入预热好的烤箱里200度烤20分钟。晾凉

喜欢巧克力的，还可以蘸一层巧克力

[ 本帖最后由 baofie 于 2006-5-18 13:54 编辑 ]

baofie · 发表于 2006-5-18 13:55

原帖由 小狮子 于 2006-5-18 13:47 发表

插队！
喜欢这个。。。
当饭吃。。。

我也曾经拿这个当饭吃来着，于是现在就变成了一只猪猪:(

kittycat · 发表于 2006-5-18 14:22

原帖由 baofie 于 2006-5-18 12:46 发表
弯月香草酥

材料：275克面粉，100克杏仁磨成小细粒，一点点盐，2个鸡蛋黄，100克糖，200克黄油
制作：所有材料和成一个面团【方法和上贴差不多】放进冰箱醒2个小时。
把面团分成小块，滚成图上的样子，大约 ...

这个以前和德国人一起做过，做完也不想吃了，累s个人:(

baofie · 发表于 2006-5-18 14:24

原帖由 kittycat 于 2006-5-18 14:22 发表

这个以前和德国人一起做过，做完也不想吃了，累s个人:(

到我家来吃吧！;)

kittycat · 发表于 2006-5-18 14:26

原帖由 baofie 于 2006-5-18 13:24 发表

到我家来吃吧！;)

好~mm在哪里，俺最近老想在这里骗吃骗喝的;)

真的艾，要是不远，我好想去看mm家的猫猫呢:)

小狮子 · 发表于 2006-5-18 14:48

原帖由 kittycat 于 2006-5-18 13:26 发表

好~mm在哪里，俺最近老想在这里骗吃骗喝的;)

真的艾，要是不远，我好想去看mm家的猫猫呢:)

她在Duisburg,你从哪儿走，我也想去的说。。。$害羞$

kittycat · 发表于 2006-5-18 14:51

原帖由 小狮子 于 2006-5-18 13:48 发表

她在Duisburg,你从哪儿走，我也想去的说。。。$害羞$

啊。。。。。。。。。。。。俺在巴亚州，mm在哪里？:(

baofie · 发表于 2006-5-18 14:54

原帖由 kittycat 于 2006-5-18 14:26 发表

好~mm在哪里，俺最近老想在这里骗吃骗喝的;)

真的艾，要是不远，我好想去看mm家的猫猫呢:)

6月初我请了坛子里的姐妹到我家烧烤，可惜小狮子来不了。我会经常组织的。下次我联系你。

kittycat · 发表于 2006-5-18 14:57

原帖由 baofie 于 2006-5-18 13:54 发表

6月初我请了坛子里的姐妹到我家烧烤，可惜小狮子来不了。我会经常组织的。下次我联系你。

俺在慕尼黑这边，去了有地方住没:P

baofie · 发表于 2006-5-18 15:04

原帖由 kittycat 于 2006-5-18 14:57 发表

俺在慕尼黑这边，去了有地方住没:P

有。不过得事先预定;)

baofie · 发表于 2006-5-18 15:05

不过你要从慕尼黑来，可得给我带几瓶那里的啤酒

kittycat · 发表于 2006-5-18 15:08

原帖由 baofie 于 2006-5-18 14:05 发表
不过你要从慕尼黑来，可得给我带几瓶那里的啤酒

这个没问题，俺在慕尼黑旁边，你要啥啤酒？我对这个不懂，以为德国的啤酒哪里都有卖的呢$害羞$

limonade · 发表于 2006-5-18 15:45

ｋａｏ:o:o～～～～～～～～～～～俺就在ｄｕｉｓｂｕｒｇ，让俺去吃不;);)？

baofie · 发表于 2006-5-18 16:07

原帖由 limonade 于 2006-5-18 15:45 发表
ｋａｏ:o:o～～～～～～～～～～～俺就在ｄｕｉｓｂｕｒｇ，让俺去吃不;);)？

短你了

kitty猫 · 发表于 2006-5-18 18:35

好pp啊 lz的手好巧啊

annieingermany · 发表于 2006-5-19 02:27

怎么那个黄油饼干看起来和砖头似的，呵呵

limonade · 发表于 2006-5-19 02:54

可能偶少见多怪:lol:，ｍｍ真的好热情哦～:(:(～～～～～～～～～～～～～～～赞赞赞$害羞$$害羞$

Solala · 发表于 2006-5-19 17:09

原帖由 baofie 于 2006-5-18 13:46 发表
最简单的，最好吃的黄油饼干

材料：250克黄油，125克糖，一小包香草糖【没有也行，就是多加一些糖】，半个柠檬的柠檬皮茬成细末，390克面粉
制作：黄油切成小块放入一个容器里用电动搅拌机搅拌，同时慢慢放入 ...

用冰箱里剩的半块Butter，按减半的量做了这个饼干，还擅自加了一个鸡蛋。
可惜给我烤糊了:(都成巧克力色了

不过味道不错，主要是还简单。我没有搅拌器，全是手动的。

上个图片算交作业，糊的都给我藏在下面了:lol:

蓝麦子 · 发表于 2006-5-19 19:28

250克黄油。。。。。。。。:(

liebyi · 发表于 2006-5-19 20:21

半个柠檬的柠檬皮茬成细末,这个原料怎么弄？有现成的卖的？名字叫什么？还有，糖精的德语是什么？谢谢

huangjuan · 发表于 2006-5-20 18:16

在国内很喜欢吃曲奇和桃酥之类的东东,特别是桃酥(我喜欢叫它桃桃),我一下子就能吃个十块8块的.现在会做曲奇了,也知道这些东西是怎么做的了,我想以后再也不会一次性吃下半斤曲奇或桃酥了.如果自己做的话,我自己顶多吃2块,其他的就给别人吃,看到别人吃完了,我就很高兴,哈哈又有人要胖一点了,这下我这个小猪就不会显的那么突出了

[ 本帖最后由 huangjuan 于 2006-5-20 18:21 编辑 ]

baofie · 发表于 2006-5-21 18:45

原帖由 Solala 于 2006-5-19 17:09 发表

用冰箱里剩的半块Butter，按减半的量做了这个饼干，还擅自加了一个鸡蛋。
可惜给我烤糊了:(都成巧克力色了

不过味道不错，主要是还简单。我没有搅拌器，全是手动的。

上个图片算交作业，糊的都给我藏在 ...

难得，难得，真照方抓药了。鼓励一个先。

我分析一下问题：
1。鸡蛋是不能加的。这种饼干吃的就是酥，若加了鸡蛋就软了，你会发现，一般加鸡蛋的糕点都要放些Backpulver，目的就是让它松软。
2。饼干有点薄，所以颜色烤深了。如果Solala喜欢薄的饼干，下次烤的时候，时间要减少
3。如果没有电动搅拌器也没有关系，用手使劲揉，多揉一些时候就行了。

$鼓励$$鼓励$$鼓励$

baofie · 发表于 2006-5-21 18:48

原帖由 liebyi 于 2006-5-19 20:21 发表
半个柠檬的柠檬皮茬成细末,这个原料怎么弄？有现成的卖的？名字叫什么？还有，糖精的德语是什么？谢谢

买个柠檬，把皮茬成细末。这个东西没得卖，要自己做。茬皮的东西要去买，有时候便宜点才卖2欧，不贵。
糖精Süßstoff

baofie · 发表于 2006-5-21 18:49

原帖由 huangjuan 于 2006-5-20 18:16 发表
在国内很喜欢吃曲奇和桃酥之类的东东,特别是桃酥(我喜欢叫它桃桃),我一下子就能吃个十块8块的.现在会做曲奇了,也知道这些东西是怎么做的了,我想以后再也不会一次性吃下半斤曲奇或桃酥了.如果自己做的话,我自己顶多 ...

别担心，我的肚子比你的明显;)

baofie · 发表于 2006-5-21 18:51

原帖由 蓝麦子 于 2006-5-19 19:28 发表
250克黄油。。。。。。。。:(

麦子，别哭，过两个礼拜你来我家时，不给你做这个吃。咱们换别的：

大块吃肉，大碗喝酒
;)

Solala · 发表于 2006-5-22 15:21

原帖由 baofie 于 2006-5-21 18:45 发表

难得，难得，真照方抓药了。鼓励一个先。

我分析一下问题：
1。鸡蛋是不能加的。这种饼干吃的就是酥，若加了鸡蛋就软了，你会发现，一般加鸡蛋的糕点都要放些Backpulver，目的就是让它松软。
2。饼干有点薄 ...

lz分析得颇有道理啊，下次改进改进$加油$

多多女人 · 发表于 2006-5-22 15:40

看这就想吃。。。。。。

吃完就后悔。。。。。。

这种东东最肥人了。。。。。。

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