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照着烤蛋糕书做的。因为本身我就不太喜欢吃巧克力，觉得稍微有点腻了。不过我家GG吃的赞不绝口。
材料：因为我家烤盘是20*30的，所以我所以东西都是取得一半的量
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Rührteig:
70 g Walnusskerne
50 g Bananenchips
200 g weiche Margarine oder Butter
150 g brauner Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Jamaica-Rum-Aroma
1 Prise Salz
1 Messerspitze gemahlener Zimt （这个我没放，因为我不喜欢Zimt的味道）
4 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
50 g Dr. Oetker Gustin Klassische Speisestärke
2 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
3 EL Milch
2 reife Bananen (etwa 200 g)
Außerdem:
1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Jamaica-Rum-Aroma
5 EL warmes Wasser
150 g dunkle Schokolade
1 TL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
50 g Bananenchips
30 g Walnusskernhälften
做法：
Vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie das Backblech (40 x 30 cm).
Für den Rührteig die Walnusskerne grob hacken. Die Bananenchips in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe einer Teigrolle grob zerkleinern.
Rührteig:
Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren.
Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker, Finesse, Salz und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backin mischen, sieben und kurz auf mittlerer Stufe abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Bananen schälen, längs halbieren, in Stücke schneiden und mit den Walnüssen und zerkleinerten Bananenchips kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig auf das Backblech geben und darauf verstreichen. Vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
Zum Tränken Finesse mit dem Wasser verrühren und mit Hilfe eines Pinsels auf den noch warmen Kuchen streichen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Den Kuchen damit überziehen. Den Kuchen in Dreiecke schneiden und nach Belieben mit Bananenchips und Walnusskernhälften dekorativ belegen. Guss fest werden lassen.
[ 本帖最后由 bohnen 于 2006-5-25 19:38 编辑 ] |
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发表于 2006-5-25 15:44
楼主