迎接端午节，好吃的流口水的台湾肉粽子，牛肉面，其他。。

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:03

赶上大周末，而且端午节在即，好朋友几个琢磨做点特别的东西。我们来自五湖四海，为了共同的目的走到一起来。

菜谱提供，肉粽子，台湾妈妈。牛肉面，日本妈妈。中间经过无数次的现场电话指导。终于做出好吃的流口水的台湾粽子。可惜牛肉面的方子我没有写下来。

先贴朋友家的厨房。新买的房子，他们把大房子改成了开放式厨房，装修非常漂亮。很喜欢。我们很多cooking战斗都在这里展开

饭厅也算是第二战场。

[ 本帖最后由 sleeper 于 2006-5-27 15:08 编辑 ]

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:04

肉粽子的做法。

原料

糯米，事先用水泡一晚上

花生，也要用水泡一晚上

加上食用油，还有日本酱油，将米粒超到稍微透明的样子。油不要少。

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:05

香菇，提前泡好，切碎。

猪肉，肥瘦都可以，我们都买了瘦肉。切成大块，先把猪肉单独用油炒熟

干虾仁，泡好以后切碎。

干洋葱，深色那种，好像加过盐。

日本酱油和大量的食用油。

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:05

粽子陷全了，就可以开始包了。。。。。

不对，忘记说粽子叶子，也是提前一天用水泡好，用的时候把水擦干。

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:06

现在，大厨们开始战斗了。。。我们对包粽子实在没有心得，力求裹在一起，出来的样子惨不忍睹。所以就不贴包的过程来误导群众了。大概就是一层米，一层肉，再一层米

包好的样子和蒸在锅里的样子，因为提前超过，所以1个小时就可以正好了

light391 · 发表于 2006-5-27 15:06

为什么不露脸阿？？？不解？？

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:07

香辣牛肉面，用高压锅做的

cy421 · 发表于 2006-5-27 15:07

看上去很专业嘛~~~口水ing !!~~

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:07

我做的青菜

sleeper · 发表于 2006-5-27 15:09

后来相机没电了，没有拍粽子剥开那种热气腾腾晶莹剔透的口水照片来。。。。香啊。。。。

end。。。。。。。。。

娇贝儿 · 发表于 2006-5-27 15:14

口水...............................

Julliet · 发表于 2006-5-27 15:23

东西看起来很好吃，厨房也很漂亮，幸福哦！呵呵　$支持$

keine009 · 发表于 2006-5-27 16:18

8个人一起吃吧??太爽了..

cqklee · 发表于 2006-5-27 16:39

天拉，怎么可能有这么正宗的牛肉面，我以前除了在我家乡，再没看到过这么爽的。顶，顶，顶，顺便问一下楼主用什么熬的，呵呵

zsngj · 发表于 2006-5-27 16:44

都是爱吃的,做的也很地道啊
羡慕啊...............

Suppenfleisch · 发表于 2006-5-27 16:44

厨房好漂亮啊，羡慕。
很像看肉棕剥开的样子，有点邪恶啊。

红气球 · 发表于 2006-5-27 17:13

这样的厨房,这样的饭厅,这样的佳肴
还让不让人活了!!!!!!!!!!!!!

>_<>_<

[ 本帖最后由红气球于 2006-5-27 17:21 编辑 ]

nonodarlin · 发表于 2006-5-27 17:32

馋死了，可恨我们这里没有粽叶卖

sleeper · 发表于 2006-5-27 17:44

原帖由 Julliet 于 2006-5-27 15:23 发表
东西看起来很好吃，厨房也很漂亮，幸福哦！呵呵　$支持$

这个是朋友家，她热爱烹调，所以把家里最大的房间改成厨房了，装修的非常漂亮。
我自己家厨房使用频率非常小。

sleeper · 发表于 2006-5-27 17:46

原帖由 cqklee 于 2006-5-27 16:39 发表
天拉，怎么可能有这么正宗的牛肉面，我以前除了在我家乡，再没看到过这么爽的。顶，顶，顶，顺便问一下楼主用什么熬的，呵呵

好像要用牛肉大块，过水，然后用生姜，大蒜，酱油，汤，辣椒，花椒，8角，葱
还有很多花雕等香料炖，用了高压锅。如果小火慢吨更好吃

sleeper · 发表于 2006-5-27 17:47

原帖由 Suppenfleisch 于 2006-5-27 16:44 发表
厨房好漂亮啊，羡慕。
很像看肉棕剥开的样子，有点邪恶啊。

可惜相机没电了，后来的都没拍到:(:(

sleeper · 发表于 2006-5-27 17:48

原帖由 红气球 于 2006-5-27 17:13 发表
这样的厨房,这样的饭厅,这样的佳肴
还让不让人活了!!!!!!!!!!!!!

不是我家啦，是朋友家。比较有米。。

香婆婆 · 发表于 2006-5-27 17:54

小声问一句
那么多人吃那么点菜
够吗？？

雪糕黑天使 · 发表于 2006-5-27 18:44

今年端午节是那天?

热带 · 发表于 2006-5-27 19:21

好喜欢那个厨房，我也要努力为自己打造这样一个厨房，加油，加油

豆腐 · 发表于 2006-5-27 19:27

有钱人的生活真好啊

sleeper · 发表于 2006-5-27 19:40

原帖由 香婆婆 于 2006-5-27 17:54 发表
小声问一句
那么多人吃那么点菜
够吗？？

够，菜都没有吃完。主要是粽子和牛肉面。蔬菜是配菜。;)

sleeper · 发表于 2006-5-27 19:41

原帖由 雪糕黑天使 于 2006-5-27 18:44 发表
今年端午节是那天?

好像是5月31号

sleeper · 发表于 2006-5-27 19:41

原帖由热带于 2006-5-27 19:21 发表
好喜欢那个厨房，我也要努力为自己打造这样一个厨房，加油，加油

我也要努力，不过就是需要太多银子了。:mad::mad::mad:

cqklee · 发表于 2006-5-27 19:58

多谢sleeper，下次我试试，我bf到我家，那么多小吃，就看上这牛肉面了，呵呵，其实我自己也馋：）

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