卤肉夹锅魁

小笨猪 · 发表于 2006-6-4 15:06

原帖由 kekemi 于 2006-6-4 12:46 发表
肉夹馍虾米时候变成四川特产了....$frage$

明明是西安的~:D

俺是说锅魁是四川特产啦:lol:

小笨猪 · 发表于 2006-6-4 15:10

原帖由 万里挑一 于 2006-6-4 13:00 发表
卤牛肉的方子给个连接好不啦？

我还以为直接买的土耳其面饼来做锅盔，原来自己做的，厉害！

sepball · 发表于 2006-6-4 15:39

锅盔也是陕西特产，超级大饼，4kg一个。。。
mm的四川锅盔是玲珑秀气版的:P
肉加馍很赞啊，好想吃:cool:

[ 本帖最后由 sepball 于 2006-6-4 15:41 编辑 ]

smartzhu · 发表于 2006-6-4 16:34

原帖由 小笨猪 于 2006-6-4 04:06 发表
咔咔~~~锅魁，也是传说中的食物，说道肉夹馍的时候常常会被提到，似乎是四川的特产

做法：
发面：面粉250克，水125ml，糖1/2小匙，酵母2.5克

混合搅拌成团，揉到光滑后放进碗里盖上保鲜膜温暖处发酵50分钟 ...

哦，原来这个叫锅魁啊……………………$浪漫$$浪漫$$浪漫$

小inn · 发表于 2006-6-4 17:24

MM做的锅魁真不错！
超怀念卤肉锅魁~~~

香l辣婆 · 发表于 2006-6-4 20:35

太北方化的食品!!!

冷冰冰 · 发表于 2006-6-4 20:54

原帖由 小笨猪 于 2006-6-4 15:06 发表

俺是说锅魁是四川特产啦:lol:

陕西八大怪之一：锅盔象锅盖

lz所说的锅魁，想来是四川产品，so米你秀气。:D:D:D

蓝麦子 · 发表于 2006-6-4 22:35

锅魁是四川特产面食，以军屯的锅魁最为正宗。传说当年诸葛亮六出祈山，屯军于此（于是该地名为“军屯”），发明的这个面食，士兵背几个锅魁就可以轻装上阵了。
也许传到西安，就成了肉夹馍？

万里挑一 · 发表于 2006-6-4 22:42

原帖由 小笨猪 于 2006-6-4 15:10 发表

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=273950&highlight=

谢谢！小笨猪的帖子也可以做个速查贴了，出了这么多精品$送花$

真水-无香 · 发表于 2006-6-5 00:07

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