假日改善生活！今天的晚餐~蜜烧猪蹄，烧二冬,冻豆腐白菜丸子汤。。。

临水照黛 · 发表于 2006-6-10 18:45

蜜烧猪蹄（纯粹自研，不要拍我，呵呵）

原料：一盒猪蹄，挑小一点的。葱，蒜，蜂蜜（不要太稠），蚝油，老抽，酒，桂皮，白糖，十三香，淀粉。
做法：1。猪蹄洗净，有毛的拔掉。沾蜂蜜，裹匀后下七八成油温的油里小火炸。至颜色变红。控净，待用。
2。留适量油在锅内，下葱花，蒜片爆香。下猪蹄。放蚝油，老抽上色，再放桂皮白糖，翻炒均匀后全部放入高压锅内压10分钟。
3。出高压锅再入炒锅。调淀粉，老抽，勾欠，上色。
4。装盘，装饰香菜，淋香油。

[ 本帖最后由临水照黛于 2006-6-11 20:46 编辑 ]

临水照黛 · 发表于 2006-6-10 18:56

烧二冬（超爱吃的一个菜~）

原料：干冬笋干，冬菇干，蚝油，生抽，白糖，酒，葱，淀粉。
做法：1。笋干，冬菇干泡发。（多泡一会，两个小时以上，我因为懒，就老是给老公吃没泡特别好的干菜，呵呵）。
2。油烧热，下葱花爆香。放二冬。翻炒。
3。放蚝油，白糖，酒，加少量水，闷。
4。一分钟后，加水调的适量生抽，淀粉，勾芡。
5。装盘，装饰。

[ 本帖最后由临水照黛于 2006-6-10 19:07 编辑 ]

临水照黛 · 发表于 2006-6-10 19:03

最后一个：
冻豆腐白菜丸子汤。

原料：自制冻豆腐，白菜叶，肉陷，酒，花椒粉，鸡精，生抽，淀粉，香油，排骨老汤。
做法：1。肉陷，酒，花椒粉，鸡精，生抽，淀粉，香油混合均匀。
2。锅放排骨老汤，水，葱花，烧开。
3。肉陷挤成丸子下锅。
4。加白菜，冻豆腐。
5。开锅。装碗。

开吃！！

niuniu800623 · 发表于 2006-6-10 20:23

美女做的菜好棒啊!!!!!!

amin511 · 发表于 2006-6-10 20:33

没有坐到沙发，只好坐板凳！好吃！

[ 本帖最后由 amin511 于 2006-6-10 20:34 编辑 ]

bingogo · 发表于 2006-6-10 21:48

想吃,口水如泪水般直流:(:(:(:(

Tiffany · 发表于 2006-6-10 22:15

肚子又饿了.$郁闷$
LZ的帖子把我馋虫勾出来了

轩轩妈妈 · 发表于 2006-6-10 22:54

每次做猪脚都失败，今天看到了帖子又想试试了

大弱 · 发表于 2006-6-10 23:50

我爱烧二冬！！

临水照黛 · 发表于 2006-6-11 20:15

嘿嘿，谢谢斑竹姐姐和大家的支持~

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