俺家的菜！加了条头糕做法再第二页

xingxing01

也受打击了, 馄饨包的真漂亮......

S-Prinzessin

原帖由 我爱猫猫 于 2006-6-17 09:40 发表
条头糕怎么做的呀,看的我谗S了

嗯嗯，也问这个

kittycat

还好，最近啥也不想吃:D

香奈儿

看来这个最受欢迎了，不敢耽误，马上奉上做法加心得！:)

材料
糯米粉200G，豆沙150G（这个亚超有买易拉罐装）澄粉50G 椰丝适量（Penny就有）
调味
白砂糖 50G（这个根据口味吧） 油75ML（我每次觉得50ML差不多，要不太粘）水约300ML


做法
1。将糯米粉，澄粉，油及糖放入容器中，加水调成浆
2。将粉浆倒入垫了保险膜并刷过油得容器，（最好是有点高度的扁平盒子，我没有，只好用大碗），上笼蒸20分钟（这个不一定，蒸到粉浆凝固为止，我一般都超过30分钟）
3。待凉取出，倒在铺好椰丝的砧板上
4。压扁后，扞成薄片型（不用太薄，因为很粘，不怎么好用擀面杖,如果实在太粘，MMs就多撒椰丝，没关系，完全不影响口感和成型）
5。在将豆沙捏成长条放入薄片中（我的经验，薄片的宽度是豆沙的3倍，正好2边对折），然后卷包成圆条（多圆，自己决定:P）
6。按需要切断，再分别粘上椰丝
7。开吃（友情提醒，不要一次贪嘴，糯食吃多了，很涨的，女生小心发胖），多余的放冰箱;);)

amin511

在上海LG最喜欢吃条头糕，下次照MM的方子做一次给LG吃。

娇贝儿

原帖由 香奈儿 于 2006-6-17 14:04 发表
看来这个最受欢迎了，不敢耽误，马上奉上做法加心得！:)

材料
糯米粉200G，豆沙150G（这个亚超有买易拉罐装）澄粉50G 椰丝适量（Penny就有）
调味
白砂糖 50G（这个根据口味吧） 油75ML（我每次觉得50ML差 ...

学习．．．．．．．．．．．．．．．．:P

zsngj

澄粉可以用别的东西代替么?

yanhaohao

喜欢条头糕。。

香奈儿

原帖由 zsngj 于 2006-6-17 15:44 发表
澄粉可以用别的东西代替么?

澄粉是让你的东西有透明感吧，少了它不知道行不，没有尝试过啊。不过一般亚超都有的卖的。

香奈儿

哇，被斑斑加了聚元，激动啊！;););););)