猜猜这里面装的啥?答案已揭晓

风影 · 发表于 2006-6-28 00:34

这么漂亮的碗哪儿买的阿？

yekeyeke · 发表于 2006-6-28 00:35

gui ling gao

mailfen · 发表于 2006-6-28 00:51

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葡萄仔 · 发表于 2006-6-28 04:24

转自：新华网

1、烧开牛奶（小火）

2、烧开后倒入碗里待凉

3、打蛋清，打散

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）

7、盖上保鲜膜，上锅蒸

最后说说制作要点和重复一下制作顺序(ZT)

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

娇贝儿 · 发表于 2006-6-28 05:55

............................

小狮子 · 发表于 2006-6-28 09:21

白粥。。。。。。:D

liux5658 · 发表于 2006-6-28 09:30

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cyclohexan · 发表于 2006-6-28 10:09

珍珠丸子

小狮子 · 发表于 2006-6-28 10:40

新鲜空气？$frage$

:D

kiwi-rr · 发表于 2006-6-28 11:09

原帖由 小狮子 于 2006-6-28 10:40 发表
新鲜空气？$frage$

:D

哈哈，那lz就是玩咱们了:D

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