今儿立秋“咬秋”忙“贴膘”少 民俗专家说立秋

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今儿立秋“咬秋”忙“贴膘”少 民俗专家说立秋
【专题】高温夏日“烤”验津城

http://www.enorth.com.cn　 2006-08-07 13:35  

7日立秋将有阵雨 暂时还难告别炎热
7日“立秋”天儿还得热 “晚立秋”秋老虎发威
立秋不凉有点闷 京城今天最高气温在32℃左右



　　　　   
   
　　现在，马路上随处可见西瓜摊儿。可通过采访，记者却发现，市民在摊上买西瓜的越来越少。“城里人都怕我们的西瓜农药多，不卫生，都愿意到超市买。”摊主这样告诉记者。南开区卫生监督部门的同志说，进正规菜市场的蔬菜瓜果都要经过检验，市民可以放心购买。

　　今天23时41分立秋，按照天津的传统习俗，立春吃春饼，立秋就得咬西瓜吃肉了。昨天记者到市场上一转，发现卖西瓜的可真忙，肉摊儿旁的人却比往年少了好些。“咬秋”人多西瓜旺销昨天上午，河西区小海地一菜市场内，西瓜价格普遍上涨，最高每公斤比平日涨了一角至一角二分，但买西瓜的人仍然络绎不绝。周大娘告诉记者：“小时候巴不得天天立秋，家里买回个西瓜，都会让我们开心一整天。如今生活水平提高了，但是传统节日还是要坚持。”“贴秋膘”口味起变化“今年立秋我们的生意可不如往年，现在炖肉‘贴秋膘’的人少了。”一位卖肉的摊贩说。记者了解到，今年市民“贴秋膘”的口味起了一些变化。23岁的小陈说：“立秋吃炖肉多油腻，还不如去饭店吃烤肉呢。”医生：秋季不要盲目进补天津中医药大学第二附属医院周医生认为，秋季进补虽然十分必要，但目前气温起伏不定，进补前宜先调脾胃，不要盲目进补，应以吃清淡食品为主。进补前要先多摄入一些富有营养又容易消化的食品，如鱼、瘦肉、禽蛋等，同时可进食一些健脾的中药，如苡仁、山药、芡实。秋天吃瓜俗称“咬秋”，立秋之后，天气渐渐干燥，增加西瓜、枇杷、葡萄、桃子等水果的摄入，可以益胃、养肺、生津。

　　民俗专家说立秋

　　关于立秋要“咬秋”和包饺子的习俗，天津市社会科学院舆情研究所所长王来华介绍说，立秋，民间素有“秋膘”一说，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。而且这天，大人们总是告诫小孩子们，不要吃黄瓜，吃了会变瘦的。北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃肥厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃饺子、炖肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

　　除了“贴秋膘”，本市和周边城市还流行“咬秋”。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来年春天的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
  
稿源： 北方网-城市快报 编辑： 尹洁

风.水

对哦。。。今天立秋了。。。$考虑$