给用自发粉的同志们: 我的经验

xiaobaigou · 发表于 2006-8-7 13:16

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第一次用自发粉时, 面团发了至少3个小时, 以为面团会象用酵母发酵的面一样发得很大, 后来怎么都不大, 就这么蒸了馒头, 当然是死面馒头了:(
第二次我想, 反正面团发不大, 和好面放了10分钟我就揪成馒头上蒸笼了. 10分钟后蒸好了, 回来一看, 馒头不要太大哦, 又松又软, 好吃极了:P

娇贝儿 · 发表于 2006-8-7 13:20

原帖由 xiaobaigou 于 2006-8-7 13:16 发表
第一次用自发粉时, 面团发了至少3个小时, 以为面团会象用酵母发酵的面一样发得很大, 后来怎么都不大, 就这么蒸了馒头, 当然是死面馒头了:(
第二次我想, 反正面团发不大, 和好面放了10分钟我就揪成馒头上蒸笼了. ...

谢谢:P.......................

鸟的迁徙 · 发表于 2006-8-7 14:55

叫什么名字？德文？

xiaobaigou · 发表于 2006-8-7 15:53

德文是: selbsttreibendes Mehl

gemini-min · 发表于 2006-8-7 18:24

这么好,真方便啊~~谢谢啊

萧潇潇 · 发表于 2006-8-7 19:30

不错。。。。学习了。。。

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[味派荟萃] 给用自发粉的同志们: 我的经验