天冷麻!辣!烫!

escada · 发表于 2006-8-12 12:10

也想吃，就怕弄的不正宗

LZ来说说那个汤底和调料都是怎么弄得吧，馋啊~

greifswald2004 · 发表于 2006-8-12 12:32

看着就爽。顶顶顶

linglaisui · 发表于 2006-8-12 15:52

好诱人阿。汤的底料是买的现成的还是mm自己做的啊？

微笑月亮 · 发表于 2006-8-12 17:10

那个汤料可以自己弄，我一般都是郫县豆瓣酱热油炒香，加葱姜蒜，有的话再加些老干妈，辣不怕的还可以在炒酱的时候放干辣椒一起炒，那个香啊。。。那个呛阿。。。然后加水煮开就行了。图省事的就直接用火锅底料，我这次是懒人版的，因为家里葱姜蒜啥啥都没了。。。:P

不麻不叫麻辣烫，所以这个麻特重要。国内可能都用麻椒吧，没见过不知道什么东西，手头只有花椒，我就用干锅开小火把花椒炒熟，然后碾碎，加上这个就麻香麻香的拉！

escada · 发表于 2006-8-12 19:02

三个碗里的调料都有什么，我看着有芝麻酱，辣椒油，和椒盐了，还放别的了吗？

mausi · 发表于 2006-8-12 19:29

原帖由 微笑月亮 于 2006-8-12 16:10 发表
那个汤料可以自己弄，我一般都是郫县豆瓣酱热油炒香，加葱姜蒜，有的话再加些老干妈，辣不怕的还可以在炒酱的时候放干辣椒一起炒，那个香啊。。。那个呛阿。。。然后加水煮开就行了。图省事的就直接用火锅底料，我 ...

好的，这个一定要试试，刚才馋了，自己就弄了，不怎么好的说。。。:(
谢谢啦！

天黑黑 · 发表于 2006-8-13 22:26

哈哈，从国内带来的麻辣烫调料，正愁涮什么吃呢。多谢lz给的灵感啊，周二休假就吃这个啦:P

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[味派荟萃] 天冷麻!辣!烫!