还是吃 ZT

羊肉汤

八大菜系里有豫菜一说，现在爱吃会吃的人又很多，到底郑州哪里有正宗地道的豫菜馆？比较有名的人民群众耳熟能详的一道豫菜是什么？我来告诉你。
    豫菜没落了很多年，了解一点，简单的说，河南境内古都众多，年代久远，豫菜受宫廷菜影响较大，选料上没有珍奇但是颇为讲究，尤其讲究制作方法，极擅用汤。但是南宋以来中原地区战乱频繁，血洗不断，又有一千年没做都城了，豫菜水平始终没有多少提高，而建国后人民生活水平的逐渐提高后，豫菜逐渐没落，往好听的说就是豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。
   豫菜溶东西南北为一体，不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。很像家常菜了。现在比较地道的豫菜馆很不好找，人民路上有一个，在商鼎公园对面。城东路上有一个少林菜馆。陇海西路上有个好像叫郑州人家，在陇海路嵩山路路口好像。也确实，豫菜没落的快找不到了。
  以下都是各种比较有名的吃法，尽管我都没吃过。糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，连汤肉片，扣碗酥肉，白扒广肚，炸紫酥肉，扒猴头，豫爆果仁鸡丁、溜稣鱼卷、酿烧香菇，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，炒三不粘，桂花皮丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的小笼灌汤包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，武陟油茶，杏仁茶，灵宝羊肉汤，道口烧鸡，梅溪肘子、肉丸扣碗、芝麻翅中翅 ，鲤鱼三吃，逍遥镇糊辣汤，铁棍山药蘸砂糖，唐河桐蛋，新野板面，博望锅盔，勇记大锅菜，白土岗辣子鸡，阎天喜饺子，息县油酥火烧。以及拉面、壮馍、土馍、菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃，完全能让您领略中原烹饪文明的广博与深厚。
  现在看起来，河南还是有一些酒店饭馆很努力的追求上进，客观上促进豫菜的再繁荣，比如萧记，终于在烩面主业上跟合记站平，另外在小吃凉菜包括烩面上创新不断，新菜越来越多越来越好吃。
  详细的菜馆小清说了不少了，我就不说了。说几个我印象深刻的菜，因为我不吃海鲜，所以印象深刻的菜不包括海鲜，城东路玫瑰园，据说是郑州的清真饭店里最好的（萧记不算饭店），那里的什香菜拌核桃仁，烧鱼翅很好吃。城东路城北路口海花，过去叫好家园。那里的小柴鸡蘑菇汤面很有味道。陇海路兴华街口张福记的醉虾和东坡肉比较合我的口味。还有遍地连锁的阳光小店是我最经常去的地方，都很合口味还便宜。以前凤凰市场的黑老婆螺丝大虾，现在好像假冒的多，都搬到庆丰市场那了。经八路农业路有个烤羊肉串的，比其他地方烤的都好吃。最近才发现的地方叫爱德酒家，政一街和金水路口北200米，就在省政府门口，法院招待所楼下，那里的特色都是我喜欢，都做的不错，红烧肉，酱排骨，卤大肠，辣子鸡，红烧扒皮鱼，大锅菜。杨记拉面馆的辣椒拌豆角。黎记烩面馆的红油千张丝。巴记饺子馆的鸡丁花生米。城东路海天大酒店的俄罗斯鱼头。陇海路淮北街口的萝卜香，那的鲍汁茄子比别的地方的好吃得多。未来大厦后面建业城市花园门口的信阳菜馆，那里有正宗的南湾鱼和信阳炖菜，吃着还可以，比其他信阳菜馆的合我的胃口的多。经二路上的绿岛，那里的地大皮炒鸡蛋和地大皮炒肉沫很好吃。顺河路公安医院旁边有个八闽海鲜城，福建菜，我不怎么喜欢吃，但是每天都有N多福建人和开福建牌照的车的人进去坐满，想来应该是地道的福建特色菜，我有同事喜欢吃那个。城东路商城路南有个天池饭店，那里的米饭是郑州所有饭店最好吃的。红专路经二路的海景咖啡里有我最喜欢的牛排，不仅因为好吃，而且只有海景才有欧标的牛排，其他地方的分量太小，不够俺吃，汗一个～～～。汝河小区院里的炒凉粉。别的地方也许也有这些菜，但是我觉得这些地方的味道更好一点。

LaoLi1977

呵呵，楼主起的名字都可带劲儿！