食在天津

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茶汤：
茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制
的技巧，非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体
重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立
稳。左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来
控制它的厚薄程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。右手要有足够的控制
力量，开水一出壶口，正好注入碗内。要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水
，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。同时也要注意水出得猛，会浇在自己手上，烫了自
己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。所以卖茶汤没有这一身技巧是做不了的
。
你看他双脚分开，双臂分左右摆好架势取得平衡，一副伸缩自如的动作，不知要费多少
气力！那些老手，开水出口，碗口和壶口距 离有时在一二尺的地方。开水全部入碗，点
滴不外溢，而且说止即止，一次冲熟，厚薄合乎要求，从来没见过，加水再冲，或冲坏
一碗再换一碗的。茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。


馄饨：
馄饨在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。天津的馄饨有自己的特色，馅
大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常
鲜美。爱吃酸的，加点醋；爱吃麻辣的，加点胡椒面，更加开胃，增加食欲。天津不少
饭馆都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食堂，吉美林，登瀛楼等，其中有的是南
方风味，有的是北方风味，品尝起来风味各不相同，各有特色，讲究一些的，汤里放些
鸡丝，皮蛋，有的放上点虾干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。


栗子：
甘果中的栗子，是人们嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣
汤；壳劈之为半，加盐煮之曰"盐水栗子"。北方冬季把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之
数日，等到果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做"风甘栗子"。至于腊月初八制腊八粥
，栗子更为粥中不可缺少之物。京华北海"仿膳"名产小窝头，据说由栗子粉制成，昔为
宫中御用供慈禧太后佐餐。现在最普通的吃法，唯推"糖炒栗子"。用砂置铁釜中，加以
饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜
，为小吃珍品。 中国为产栗之乡，质优首推燕冀。史记载："燕秦千树栗，其人与千户
侯等。"可见出产之丰。现代以良乡和遵化产称为上品。统称"天津栗子"，其实并非天津
产，而集中天津销售各地，因而"天津"享名。 据《析津日记》载"苏秦谓燕民虽不耕作
而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，
而味颇甘，以御栗名。"由此可见燕冀产栗战国时已负盛名，而糖炒栗子则远在辽代已遍
及市肆了。 京津两地，秋冬之际，凡甘鲜果店均于肆门前设一灶，炒栗招客。出锅新栗
热气炙手，趁热剥食，内外皮皆落。如待冷剥之，则内皮附肉难于脱落，而质已变硬，
食之松软之感。


煎饼果子和锅巴菜：
煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很少有的。据说煎饼果子和锅巴菜
都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》（成书于一八八
四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天
津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，所以他们风行于庚子之前是不大可能
的，如其从本世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的主料是绿豆，小米，虾
米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋
）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"
。锅巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤锅（一直不断火）内稍加搅拌，
连卤盛碗。再加腐乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜一要煎饼摊得薄，
二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。 煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都
是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康
，白吃不厌，而且酒后可解酒。


狗不理包子：
到天津不吃"狗不理包子"，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去
如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料
、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都
不少于15个褶。"狗不理"包子铺原名"德聚号"，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的
乳名"狗子"。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生
意越做越火，"狗子"卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他："狗子卖包子，一概不
理。"日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅
在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。

耳朵眼炸糕：
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人"炸糕刘"刘万春以卖炸糕谋
生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出
口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市
饮食公司定名为"耳朵眼炸糕店"。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香丹不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓
绿色营养食。耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公
司评为"优质食品全鼎奖"，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月
被中国烹协认定为"中华名小吃"。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹
协命名为"天津三绝食品"。



桂发祥麻花：
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂
发祥"和"桂发成"麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。 十八
街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜
条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其
特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。 来天津旅游
的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。


冬令四珍：
冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种，冬季捕食后用油烹，
是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，作"银鱼
坨"，吃到嘴里有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种，体积小如铜钱，虽然小但蟹黄
饱满且肥，在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味，身价十倍了。而韭黄炒鸡单更是一
种虽普遍但又十分可口的佐餐小菜。




八大碗：
八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海
碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗的作法有粗细之分。细八
大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、
烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉
、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。



四大扒：
四大扒不是可单独成席的菜肴，而是为成桌酒席的其他主要菜起衬托作用的配菜。
四大扒并不是只有四种，而是由于其相对"八大碗"而言只是配菜，所以称为"四大扒"。
主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋

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食在天津之一：星巴克

在星巴克的官方网站查了一下，天津一共有九家星巴克，其中塘沽两家，分别在黄
海路和解放路，剩下七家大部分分布在购物商场里，包括百盛、滨江、津汇、友谊路、
新安、荣业大街、国际大厦（这是天津第一家，环境也是最好的）。

总的来说各家店的咖啡口味都差不多，很难喝出不同而来。但是与商场相连的几家
都比较喧闹，尤其是正在修地铁的津汇广场，估计修好了应该好一些。有家在家世界里
的可以推着购物车来喝，所以可以用来在逛累的时候找个大沙发坐坐。友谊路和新世界
花园（南市食品街对面那家）人气比较淡，相对安静一些。

国内的星巴克当然不能和国外相比，天津比北京和上海的要好一些，服务员会向你
推荐一些但不至于喋喋不休的程度。想找到一点情调的话，一杯咖啡，一本杂志，一块
蛋糕，再好不过了。


简要点评：人均消费30～40元人民币，适合情侣约会，购物歇脚，朋友聊天，放松 心情。
推荐：拿铁、摩卡、焦糖马其朵、卡布基诺、双倍浓缩、纽约奶酪、芝士蛋糕、星冰乐。



食在天津之二：狗不理：
在天津吃东西，您缩能不提狗不理吗？虽然大部分第一次来天津的人都觉得狗不理
的名气大于味道，是一种“最好存在于想象中的包子”。尤其是包子这东西，全国各地
到处都是，狗不理没有什么特色，而且比较油，品种不少，价格不贵，是典型的“国营
式餐馆”。今年被同仁堂竞买后有没改善，是振兴还是衰败，还得有待时间考证。

总店在山东路上，印象中和平路、新华路都有。食品街也有，口味差太多了不提也
罢。您可别跟我提东门那个快餐或者火车站旁边那家，那些都不是正宗的，也没发代表
狗不理包子的特点。

国营饭店的通病，服务差，环境也差，包子皮厚油多，还凉的快。作为一个包子店
，装修的肯定比西南村的好，其他的实在找不出优点了。除了包子，饮料有扎啤，太淡
，小菜可以点盘花生米或者凉拌黄瓜什么的。

简要点评：人均消费10～20元人民币，老字号。吃或者不吃您都会有点后悔。适合蒙
骗南方来的朋友……
推荐：包子，当然是包子，三鲜、素馅、羊肉的还凑活。



食在天津之三必胜客：
PizzaHut! 现在卖比萨的多了，关于到底哪家口味地道或者不地道不好说，只有必
胜客最贵的是毫无争议的。

必胜客在全国很多地方都有，个人感觉天津的用料比北京的分量足。南方的一些城
市好像更多，总之就是换个城市吃必胜客感觉很不同。天津一共五家，最热门的国际、
和平路以及新开的海光寺店，每次去都得排号等座，排过了还得重排。国际那里等候就
在一个狭小的门厅里，甚为不爽。相比之下华夏宾馆和大沽南路的店好一些。

装修很好，但不代表环境好，人多拥挤，服务员态度牛！（没办法，这也算是外企
啊）桌子摆的很挤，缺乏私密性可言，人多就得多摆桌子，不然等的时间更长。一定不
要对服务员客气，要跟赶牛一样赶他们，包括结帐都是，不然很有可能你就被遗忘了。

比萨口味比较正，比大饼鸡蛋好多了。经常有新品推出，比如最近的蘑菇比萨，外
表不出众，还是很好吃的。比较好玩的就是盛沙拉，是门学问，本版之前也有很多达人
发过经验之谈，稍加学习和练习就可以吃垮之！其他的小吃完全根据个人喜好了。

简要点评：人均消费80元以上，有网上优惠券和打折卡可用。适合情侣约会，朋友聊天。
推荐：至尊比萨、烤鸡翅、BBQ肋排、红酒蜗牛、提拉米苏。



食在天津之四：小肥羊
不知道怎么回事儿就火起来的小肥羊，可惜越火爆就越差劲，有点店大欺客的味道
。去年居然发生了服务员殴打顾客和顾客枪击服务员等一干黑色幽默事件就从侧面反映
了些什么，听说到现在还是官司缠身。比起刚开业时候的，味道差很多了。其实小肥羊
到处都是，就是一家很普通的火锅店而已，要求不能太高。

环境太吵，想在这里交谈就得使用比别人高n个分贝的声音说话。所以感觉这里的人
不太顾及别人的感受，有点像菜市场。传说中的总店福安大街二楼还不错，其他的南开
黄河道、大沽南路、围堤道、铁东路都在伯仲间。塘沽、大港、东丽、蓟县也都有分店
。服务态度一般，

锅底好，料好，还有就是羊肉了，味道比较重，也很嫩，入口就化……其他的乏善
可陈。

简要点评：人均消费30～40元。特别提示：不能用信用卡。适合朋友聚餐，尤其是狐朋
狗友。
推荐：羊肉、锅底、烧饼、金针菇。



食在天津之五：上岛咖啡
去过一次就不想再去第二次的咖啡店：U.B.C。曲阜道上的是天津第一家上岛，一说
是六纬路是第一家。听说99年上岛进入天津时候都不敢用“上岛”这个牌子，没有信心
怕被砸了。事实证明的确如此，上岛在南方基本已经退出市场了。

自从去年开始上岛就如雨后春笋一样变得到处都是，我记得的就有福安大街、贵州
路、新安、大沽南路、天塔、广州路、东站、金纬路、三号路，还不算东丽、塘沽等地
方。因为是连锁店，口味都差不多。

店面外部很有特点，离地老远就能看见，黄底黑字。店内装修一般，唯一的亮点就
是这里宽大的沙发，横断的卡座式私密性非常好，而且很软，很软，真的很软……所以
适合搞二人世界。餐具感觉有点旧，装套餐的盒子很别致，毕竟是小日本的玩意儿。

服务态度差，至少跟这里的价格不相趁，经常会有一些促销，但是菜单上都不写，
该给顾客的赠品能藏着匿着绝对不会给你。记得以前还想有人在那里自习，这倒是真的
，只要脸皮厚，点听15块钱的可乐或者柠檬水然后蹲在那里一整天也没关系……

咖啡很一般，跟星巴克和箱根没法比，卡布还凑活。有很多花草茶，有种熏衣草茶
味道很怪！还有一些调的饮料，没试过没有发言权。如果在这里吃饭，点份海鲜套餐或
者黑椒牛肉，两个人一百块钱就可以搞定了。

简要点评：人均消费50～60元。适合情侣幽会，消磨时间。
推荐：皇家、意大利、卡布、牛肉饭。




食在天津之六：水煮鱼
爱吃水煮鱼，就肯定去过沸腾鱼乡。这里水煮鱼有辣和不辣的两种，各有千秋。价
格表面上很贵，但是促销手段丰富，送鱼票，吃n斤送n+1斤，不过基本上没有2斤以下的
鱼。人比较多，单间需要预定。

餐厅位置都不错，鞍山西道中医学院旁、广东路、平山道、建国道以及河东区新开
路嘉华4层。但是以前有报道说除了北京和杭州的“沸腾鱼乡”其他地方的都是李鬼，这
个……反正也吃不死人，就无所谓了。感觉河东嘉华店环境和口味都是最好的。

餐厅卫生状况一般，冬天比较冷，服务员比较慵懒，与顾客沟通困难，上菜慢，这
么高的价格，哎……可以看到菜里都是花椒，吃起来很麻，辣的口味淡。你可以让他做
成威麻的，要不这么麻就是鱼坏了都吃不出来。广东路那家饮料居然没有冷藏的，大跌
眼镜。

不推荐这里的水煮牛肉，不地道，可能因为偷懒，居然用水煮鱼的那种黄油汤做的
，牛肉还炸过似的，根本不是正宗的嫩牛肉和红辣椒的做法，让我很失望。其他的川菜
还可以，推荐羊骨棒。

简要点评：人均消费50元左右，有鱼票可用。适合朋友聚餐，以及四川老乡聚会。
推荐：水煮鱼、黄金玉米饼、毛血旺。




食在天津之七：小宝栗子
小宝栗子，离学校最近的是平山道那家，然后是西安道和山西路交口，貌似是总店
。大沽路也有，在大沽南路上（真是美食一条路啊）。另外，有人说塘沽也有，那就有
待考证了。有的时候排队的人很多，尤其是冬天，不多穿几件真受不了。

这里的栗子比别家稍贵，十块钱一斤，但真正是一分钱一分货，味道香中带甜，还
带着一点糯味儿，最好吃的还是刚出炉的。皮儿特别好剥，随栗子还附赠一个剥皮儿的
小工具，服务到家了，嗷嗷！要想拿这个送人都有礼盒，感觉比麻花还好。

可能现在这个季节过了吃栗子的时间了，小宝栗子感觉也有些退步，毕竟这个东西
没什么技术含量。吃到普通栗子吃到坏的会很痛苦，小宝则很少有，都比较新鲜，可以
说是原料来源稳定吧。
ps:这里还有大糖堆儿卖，虽然贵点，但是很好吃，也干净卫生……


简要评价：人均消费10元左右，适合零食，磕牙。
推荐：栗子、糖堆儿



食在天津之八：翠亨邨
颇有争议的一家，首先名字的读法就让很多人挠头。一不小心读成“臀”可就让人
笑掉大牙了。这个“邨”无论读法还是释义都是“村”。翠亨邨是主营粤菜的，和粤惟
鲜不一样，不是以海鲜为主，茶点很好，兼营西餐。

翠亨邨应该有三家（没记错的话），友谊路友谊商场旁边，华盛广场和十一经路。
这里的的特点就是关门晚，十二点以后都可以去吃宵夜，也可以喝早茶。用餐的环境很
轻松，带着一股南方特有的悠闲，喝喝茶，吃吃包。服务员和厨师很多是广东籍的，说
话有意思。价格稍贵，去年涨过价的，小点心比较便宜。

小吃种类繁多烟花缭乱的，味道可以，比较有特色，想吃全了就得多去几次。菜量
不多，烧鹅面和虾饺都很不错。有些广东人感觉这里就是不正宗，肠粉不够滑，萝卜糕
没有萝卜味，皮蛋瘦肉粥是酸的。正菜也很一般。北方人可能感觉这里又太过清淡了，
真是众口难调啊。

简要评价：人均消费40～70元左右，适合朋友宴请，情人约会，夜宵早茶。
推荐：肠粉、水晶虾饺、风爪、粉蒸排骨、牛肉丸




食在天津之九：青叶火锅
青叶应该是有台湾血统，新兴路，红旗路，尖山路外带金纬路、津塘路共五家。记
得红旗路上那家在我上中学时候还是一个电脑市场，我还在里边打过工（扯远了……）
。看看青叶门口摆着都是自行车，就知道这家的消费对象主要都是大学生或工薪阶层，
还有不少民工。环境不敢恭维，免费赠饮的塑料杯子洗不干净，有污渍。服务员倒是随
叫随到，时不时扣扣耳朵鼻子什么的，个人卫生不好……

青叶没什么特色，味道不值一提，俩字：实惠。有赠券，满80酒水免费，当然饮料
里兑了不少水倒是真的。肉便宜的惊人，适合我等肉食性动物。有一些比较独特的锅底
，比如石头火锅，厨师现场炒给你，还有火烤三吃，边涮边烤。

简要评价：人均消费20～50元左右，适合肉食性聚会、BBS版聚等
推荐：羊肉、丸子、沙茶小料



食在天津之十：百饺园
有时候觉得天津的包子做得不咋样，饺子做得倒是有声有色，跟狗不理起名的就有
猫不闻的水饺和云吞（据说还有蚊不盯蚊香？……）。尤其是天冷的时候，吃碗馅大皮
儿薄的饺子真是……啧啧。

离学校最近的百饺园在平山道上，南门外大街，昆纬路和勤俭道也都有。环境还算
不错，有雅间，大厅里边略显嘈杂和拥挤，桌子摆的比较密。去晚了有时候要排队，服
务态度尚可。价格略贵，论两买，三块钱到十几块钱都有，最少点2两，三两以上才能分
开煮。不推荐那里的汤，最近质量下降了很多。

百饺园，顾名思义，肯定有一百种饺子了，个人感觉也就几十种，有充数嫌疑，不
过也足够。虽然有很多种的馅，好吃的并不多，尤其是像蟹黄馅儿的，吃上半个就觉得
腻歪。还是传统的猪肉白菜加虾仁好吃，有一种莴笋的蒸饺也很好，就是稍贵。在这里
不要点菜，贵，味道很一般而且量还少，感觉放了很多味精。


简要评价：人均消费20～50元左右，适合家庭聚餐，朋友小聚，冬天进补。
推荐：羊肉西胡，猪肉白菜，猪肉韭菜，猪肉芹菜，三鲜




食在天津之十一：津门一串
注意是津门一串，不是津门第一串……这是两家，不要被这“第一”唬住了，不然
你的失望肯定大于期望。一家在气象台路74号，还有一家在宾馆西路。气象台路这家比
较大且服务态度好，两家的食客都不少，去晚了就得排队。晚上关门晚，倒是可以去吃
宵夜。

说到烤串这东西，个人感觉就是小摊儿上烤的香，吃着舒服痛快，只是卫生是个问
题，俗话说“不干不净，吃了没病”。津门一串就是给不好意思去路边摊又有钱还爱面
子的人去的地方。店里装修不错，用饭时间人多，比较嘈杂，说话需要大嗓门，绝对不
适合情人约会。

建议点小串，那里的标以“极品”的东西大都言过于实，比如十块钱一串所谓的极
品串，除了大点儿没什么特别的，在新疆这种羊肉串遍地都是，味道还没有天南街的烤
羊腿好，价格嘛……感觉还是不划算。蘑菇汤很好喝，还是那个老毛病，味精放太多了



食在天津之十二：起士林
对于“起士林”这个牌子，我真是爱恨交加啊。Kiessling，百年老字号，1901年就
有了第一家西餐厅，眼瞅着就要砸在国营这个败家子手里了。为什么那么多老字号都会
慢慢衰败和没落呢……

总店位置在小白楼，二楼是西餐快餐，三楼是西餐正餐。装修的比较有韵味，显得
很有年头，换句话说就是很旧。三楼还说的过去，有些桌子太小了不适合吃正餐，二楼
的咖啡厅环境也不错。分店就比较多，津汇地下、南门外大街、小海地、大港和塘沽都
有，没去过，没有发言权，不做评价。

现在起士林最让人诟病就是服务问题，典型的“国营牛B”……具体的只有您自己去
体会了。这里平时人不多，除非赶上情人节什么的。

二楼的快餐就是一自选大排挡，味道差，简直就是在砸“起士林”的牌子。品种多
，价格倒是不贵，推荐咖喱炒饭、罐闷牛肉、土豆沙拉，肉类太过油腻是主要问题。最
好在咖啡厅里吃，很多人以为那里不让进去，里边环境还可以。

三楼的正餐还可以，勉强对的起这个老字号，味道比较正宗，尤其是牛排，强烈推
荐，比Fridays'要好。佐餐面包需要每个另买，上菜不按顺序等等难以恭维……海鲜炒
饭很贵，口味很香。酒水很贵，有现酿的鲜啤和黑啤。


简要评价：人均消费20～30（快餐）60～100（正餐），推荐：随便吃吃，情调约会。
推荐：海鲜炒饭、牛排、水果三德、蛋糕





食在天津之十三：粤唯鲜
据说这里的文物已经有一万多件了，你可以随时叫来服务员给你讲解，边吃还不耽
误欣赏。这里的单间都各有特色，而且不另收费。上次我们订的409的雅间，里边有道清
朝的圣旨，据说很灵……布局也有缺点，比如说洗手间不好找等等。

河北路的粤唯鲜是总店，不光经营粤系，还有江浙菜，可以说是做工精致，绝对让
你很有面子，价格也绝对不“公道”。服务态度很好，服务员都会给你深鞠90度的躬。
其他两家饭店差不多，一家在体院北，另外一家在马场道上。

菜的口味总体偏淡偏甜，分三六九等，有贵的也有便宜的，差距很大，不都是传说
中的天价，可以接受。菜的量不大，倒是里边的凉茶让我印象深刻。总之在这里无论吃
什么都是吃的一种氛围，一种你被浓浓的文物气息包容的氛围。


简要评价：人均消费100元以上，推荐：有一定品位的朋友会，商务宴请，全家聚餐。
推荐：大厨炖豆腐、火锅、黑椒牛柳、蛤蜊肉、麻酱小烧饼




食在天津之十四：鸿起顺
说到天津回民老字号的清真馆，就不能不提到“鸿起顺”。这里一直经营很传统的
天津菜，多少年都没有变化。再大沽南路上一共三家，南开三马路上一家。

店面设计没什么新意，就是一个普通的国营饭馆。中学时候经常去那里参加家族聚
会。这里经常承办一些婚礼，所以很热闹，也相对有些混乱。环境干净、明亮，服务员
也比较热情。

菜的味道一般，上菜速度有些拖拉。牛羊肉据说不错，但是我没有吃出来特别的味
道。这里也有海鲜，鲜是很鲜，做法似乎欠讲究。价格适中，感觉不是很贵。

总之还是名声在外的老字号啊，想吃清真的时候，这里还是比较好的选择。


简要评价：人均消费30～50元，适合：家族聚餐、婚礼等
推荐：红烧牛舌、黄焖牛肉、烤鸭、扒牛舌尾




食在天津之十五：宾果士
据说是来自欧洲的一家西点店，不知道真假，反正店里很多东西都是荷兰啊丹麦的
命名。店在学校对面的同安道里，听说佟楼incity也开了一家，没去过。宾果士主要经
营的都是些面包、曲奇、乳酪、蛋糕等西点，想减肥的人士就不要看了。

有的时候在别的店里遭遇冷淡太多了，感觉这里的服务员都很热情，而且不是那种
做作的热情。店内环境与众不同。很奇怪风格为什么以红色为主？座位比较少，不过大
部分人都是带走，所以也没关系。包装袋很漂亮，值得一提的是宾果士特色的免费配送
，你可以打电话或者上他的网站http://www.bengons.cn/，都是24小时免费配送，非常
不错，赞！（虽然我自己没试过……）

去过宾果士很多次，大都是路过买些面包带回去，经常半道就吃掉一两个。口感不
是最好也还不错，个人感觉无论是花式还是质量都比好利来、西林和津乐园好。品种多
，你要去很多次才能全部吃过。缺点是大小比好利来差点儿，尤其是方形的，属于重质
不重量的类型。推荐买蛋糕买圆形的，他家的方形是量对角线，就比圆形的小很多。

价格嘛，面包都在5元左右，小的蛋糕10～28元，订做一个六寸的生日蛋糕平均在80
元左右。这里现在一次消费30元以上就送全年的优惠券。


简要评价：人均消费：10～20元，推荐随便吃吃、定做生日蛋糕、朋友小坐、情侣约会
推荐：太多了！德式巧克力面包、咖啡面包、抹茶面包、丹麦串包、蒜条包、长条奶油
葡萄包、蓝莓、樱桃重乳酪、小富士山，起酥蛋糕




食在天津之十六：宝轩渔府
宝轩渔府，一直以来比较火爆的几家渔府之一。离学校最近的在体北环湖中路路上
，另南马路女人街和永安道广东路交口各有一家，都很好找。推荐去体北店，不过现在
人们的从众心理实在太强了，人越多越要去，越排队就越热门。这里每次去都要排号等
座，可以提前预定，电话是23378161。

这里的前身好像是傣家菜，依稀记得以前还有小帐篷来着，大厅对着门口有两尊两
三米高的弥勒佛……满屋都飘着一股子鱼香。服务态度不甚理想，可能跟人多有些关系
吧，照顾不过来了，另外这里也经常有婚宴，呵呵。

既然叫渔府，就是以鱼为主了。味道一般，没有传说中的那么美味。印象比较深的
是有道清蒸鳜鱼，下面的浇汁是酱油和醋等的混合物，着实的不错，肉质细腻，鲜嫩可
口，蘸上汤汁一吃，还有点蟹肉的感觉。价格嘛，细算算也不便宜，不过既然是海鲜…
…忍了。


简要评价：人均消费30～100元，适合：朋友聚会，鱼友盛宴。
推荐：贴饽饽熬小鱼、龙头鱼、清蒸鳜鱼、美容猪蹄




食在天津之十七：羊上树
听名字就知道是卖嘛的……这个名字很有特点，相信很多人都会记住。谁喜欢吃羊
肉，就可以来这里试试。清真，却似乎兼有淮扬菜的精致，不像一般西北风味那么粗犷
。总店在南门外大街上，海光寺家乐旁，分店在红桥，估计没人去过。

这里的服务态度退步的相当惊人，记得刚开业的时候，一路皆有服务员热情招呼和
送行，最后我们临走时随口问“羊上树”的来历，没想到立刻有人过来告诉我们。现在
呢，上菜慢不说，爱打不理的，上次还看见有服务员和顾客打架……

羊骨头是特色菜，感觉就是用酱油和醋泡出来的一样。烤羊腿需要提前预定，量很
大。这里的家常炒菜很一般，没什么口味和质量，好在也不是很贵，总之去之前期望值
不要太高。


简要评价：人均消费30～50元，适合：中大型聚会。
推荐：羊骨头、烤羊腿、羊蝎子、手把羊肉、气炸饽饽、麻仁香芋




食在天津之十八：杭州风味菜馆
水上北路一家天津人开的杭州风味菜馆……和正宗这个词儿是沾不上边的。我发现
很多天津饭馆儿都是刚开始还不错，然后有点名气就开始堕落了。自从金庸大师去过以
后，363也没能免俗。环境还不错，符合商务聚会的标准，现在时间久了，有些桌子显得
很旧，另外晚上的小间需要预定，服务态度在北方来说也就是一般。

江南风味，我一北方人不太懂，反正和一南方朋友去过之后，他对其中的叫化鸡非
常不满，除了大料味就是酱油味，完全没有荷叶的清香……生煎包居然是素馅，白萝卜
饼硬的跟砖头一样，太不地道了。点了一个鸡毛汤，那个咸啊，里面的咸鸭蛋是咸的，
干海米是咸的，熏火腿也是咸的，然后汤里还放了盐，估计这厨子是老板他大舅，不然
还不得开他一百遍啊一百遍。

最后说价格，毕竟金庸在这里吃了一万五，您就可以想象了。主要是他家的菜量太
少了，要是去几个大老爷们儿没有几百块的绝对吃不饱……


简要评价：人均消费80～150元，适合情侣约会、白领聚会
推荐：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡、西湖牛肉羹、蜜汁莲藕

自由@精灵

以上是ZT的。以下是俺更正的:D:D
好么。这一看俺还真是个吃货。作者说得这16家。俺还真都没落下$害羞$
to星巴克:
好像少了一个国际商场店吧$frage$
to小肥羊：
店址好像不太全。最正宗的还是总店。起码现在想起来的少了河北一号路店（原千禧酒店宴会厅）
8过俺觉得玉得福。东来顺和。。。（名字这回忘了。想起来再加）都不比小肥羊差
以前最喜欢的是重庆金山城的。自打迁址以后。一般了:P
to上岛咖啡：
好像少了个曲阜道南京路交口那个店$frage$
to水煮鱼:
俺的最爱:D
少了食品街店$NO$南开店不在中医学院旁边。还得多走几步。在白堤路家乐福后面那个胡同里。
挨着名利达电脑城那:P不过这家极差。$闭嘴$
还是广东路店和食品街店比较好$支持$
to小宝栗子：
塘沽也有。就在那个外滩前的购物街路口那。就是金元宝那条街到头。KFC斜对面;)
to翠亨邨
粤菜。8是很喜欢
不过小点心。各种粥和虾饺不错。华盛广场店应该是环境最好的。
十一径路店好像是关门了$汗$
to青叶火锅
界个喜欢。尤其是个同学:D
好像少了一个店。河西那边吧。还是就是尖山那块。忘了
反南开红旗路店就是原来的红房子还是啥房子电脑城啊。$NO$自打改了青叶。害得我还得多跑几步买盘去了
to百饺园
饺子真好吃。。。环境不错这话有点虚。。。。反俺去的最多的就是昆纬路店。环境很是一般
不过还有一个店的饺子不错。。。叫青啥的（汗死。又忘了）反河北店在中山路和辰纬路交口:P
to津门一串
好像少了进步道那个店。不过一般。还不如路边的好吃了$害羞$
羊排那跟羊上树更没法比了$NO$
to羊上树
这个偶喜欢:D
总店最好提前预约。不然赶上人多时只能忍痛等吧
红桥店其实是老店。03oder04年才迁到南开的。红桥的店在本溪路那块。离天穆那也不远
烤全羊要提前预定$高$

[ 本帖最后由 自由@精灵 于 2006-8-25 19:24 编辑 ]

mimi27

给补一个，石头门坎素包，高中那会儿，忙过了食堂的饭辙，俺经常开着自行车，横穿服装街，杀到食品街，对付半斤素包再回去上晚自习

自由@精灵

;);)闲着没事。俺在补点。。。今天非得搀出毛病来不可

津菜：红旗饭庄。这可是津菜的老字号了。其他的俺想不起名字来了。汗。老了记性不好了:D
红旗俺最爱的是蹦腑鲤鱼

海鲜：天津没有这个可不行:P
俺觉得不错的：友鹏（这个好。店多）鹏天阁（李七庄－体院那边）
渔夫码头（界个不错。王顶堤。理工往前走一点）
还有。。。
金百万（也有几家。没有啥特出众的。。貌似四喜丸子不错。反人是天天都不少）
在一中心那有一家。离福安大街不远有一家。河北席场那貌似也有

街头暗号：这个名我就喜欢。哈哈。她家的麻辣小龙虾好$支持$
我知道在南开八里台那有一家。河西乐园那有一家。好像尖山2附属医院那也有（这个环境不咋的）

绿色时代：东北菜。菜品一般。价也不廉。就是用餐环境好

韩川香辣蟹：狮子林大街和金纬路交口。这个是俺最喜欢的一家。香辣蟹绝对$高$
香蜡鱼也不错。貌似河西还有一家，大故南路那。见过一次$汗$

[ 本帖最后由 自由@精灵 于 2006-8-25 21:24 编辑 ]

自由@精灵

原帖由 mimi27 于 2006-8-25 19:07 发表
给补一个，石头门坎素包，高中那会儿，忙过了食堂的饭辙，俺经常开着自行车，横穿服装街，杀到食品街，对付半斤素包再回去上晚自习

对对。这个俺喜欢。。。。特别喜欢。。
现在貌似食品街木有了:mad:上次没找到
我妈说好像在古文化街那。反也没带我去。落下一大遗憾:(

自由@精灵

8行乐。俺先缓缓。。。回头再来:D
再写俺脑袋底下得拿盆接口水了$害羞$

mimi27

再补一个天津烤鸭店，烤鸭，鸭油包都好吃。
附近的冠生园的八珍酱货也不错，以前主要卖烤鸡，眼下似乎鸡没了，全是酱货了，强力推荐的是兔子腿。

mimi27

大饼炒鸡蛋还木有提呢，作为津门快餐的代表，下岗职工的铁饭碗，推荐到摊儿多的地方买，竞争激烈，家家都靠独特的配料吸引主顾。

自由@精灵

原帖由 mimi27 于 2006-8-25 19:21 发表
再补一个天津烤鸭店，烤鸭，鸭油包都好吃。
附近的冠生园的八珍酱货也不错，以前主要卖烤鸡，眼下似乎鸡没了，全是酱货了，强力推荐的是兔子腿。

嫩说得那个冠生园早就夷为平地了:D
兔子退不错。牛蹄筋也好吃$支持$