烧鸡公..........

niuniu800623 · 发表于 2006-9-9 15:35

我这个是用现成的调料作的,第一次吃,稍微觉得有些辣......$高$$高$$高$看上去有些像香水鸡,其实味道也差不多啦*辣*!呵呵...
另外在网上搜了一个做法,不知道正宗不正宗.有没有四川的mm给介绍一下哈$考虑$$考虑$$考虑$
1.鸡斩切成见方小块，干红辣椒切成1.5厘米节，姜蒜切片，葱切节。
2、把干辣椒50克，花椒10克，用少量油干炒至香备用。
3、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干后，下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克。待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料。汤沸后转入压力锅中，烹制15-20分钟，待鸡七成熟时端离火口。稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-9-9 15:36 编辑 ]

delphinchenli · 发表于 2006-9-9 16:19

原帖由 niuniu800623 于 2006-9-9 15:35 发表
我这个是用现成的调料作的,第一次吃,稍微觉得有些辣......$高$$高$$高$看上去有些像香水鸡,其实味道也差不多啦*辣*!呵呵...
另外在网上搜了一个做法,不知道正宗不正宗.有没有四川的mm给介绍一下哈$考虑$$考虑$$ ...

坐了个沙发.
我也想吃,可惜没有调料,只能看着流口水.:(

臭蛋兔兔 · 发表于 2006-9-9 17:06

看着很诱人，不过名字有些奇怪。。。。$汗$

[ 本帖最后由臭蛋兔兔于 2006-9-9 19:57 编辑 ]

小多 · 发表于 2006-9-9 17:22

这个是重庆菜吧?

蓝田寻梦 · 发表于 2006-9-9 18:37

哇。。。

$支持$$支持$$支持$

需要很多调料啊:)

娇贝儿 · 发表于 2006-9-9 18:40

哇。。。。。。。。。。。。。。。

Rinoa · 发表于 2006-9-9 20:54

这个是重庆菜吧,很辣的,不适合我,吃了长痘痘~~~~~~~~~~

betty_foot · 发表于 2006-9-9 20:58

斑竹好厉害哦，我前一阵子在这里潜水，从后往前看，斑竹修练得很快呢！:D$支持$$送花$

嗲囡囡 · 发表于 2006-9-9 20:59

挖，光看这个料就有点晕了，哈哈。。。不过肯定好吃。。。

hamasaki · 发表于 2006-9-10 09:25

鸡公啊？？？？？？？？？？

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