求Reis papier 的做法

Juanmao · 发表于 2006-9-11 23:26

我打算全部扔掉，后悔！
我是一张一张泡的，倒是没粘到一起；但那个味道...不说了

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-11 23:56

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芙蓉姐 · 发表于 2006-9-13 10:21

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qiangwei · 发表于 2006-9-13 11:52

原帖由 peterwang 于 2006-9-11 22:40 发表
今天在温水里浸了一下, 等软了拿出来结果好几张粘在一起了,而且恩容易破, 结果把配菜吃了, 把皮给仍了

先拿凉水冲一下
然后放温水的盆子里
温度一定要控制好，太烫的水，米纸会粘在一起，而且切的时候不是很整齐的面条状
太冷了，肯定硬了

我也是尝试2次以后，总结的这个经验$害羞$

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