冰皮月饼，嘿嘿，终于成功了,新加了方子在第一页

文子.海 · 发表于 2006-9-14 15:00

给我一个吧，加个方子吧，材料都是在德国买的呀

25号餐 · 发表于 2006-9-14 18:12

顶。,,,,,,,,,,,

season · 发表于 2006-9-14 18:47

让我这个潜水很多时的人翻页还是没有方子！！！！

hamasaki · 发表于 2006-9-14 22:01

太厉害了！！！！！！！！！

豆腐 · 发表于 2006-9-14 22:45

我也要个方子吧。这个太诱人了

cooljht · 发表于 2006-9-14 23:01

是不是那个zt里面那个糕粉做的阿？

凤凰于飞 · 发表于 2006-9-14 23:09

急问模具在哪里买的~~~

xxbb · 发表于 2006-9-14 23:23

原帖由 凤凰于飞 于 2006-9-14 23:09 发表
急问模具在哪里买的~~~

从家带的。:)

xxbb · 发表于 2006-9-14 23:35

对了，总结一下经验

1。别偷懒，我上次就没用锅蒸，而是用微波炉叮的，掌握不好火候，皮硬。:(
2。蒸好凉温后，用擀面杖捣一捣，把皮捣光滑，擀面杖的端头缠上保鲜膜，这样不沾。
3。捣的差不多了，戴上手套揉一揉，面团软软的，手感非常好;)。
4。分好份檊成片，记得面板上先扑好保鲜膜，包上馅，团成球，塞到模子里，一压就好了。:)
本来没想到会成功$汗$，就没把过程拍出来，我还有一套方模子，下次做的时候补上。

wyynike · 发表于 2006-9-15 00:00

澄粉 25克，这个是什么东西，在哪能买到啊？

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[糕点甜品] 冰皮月饼，嘿嘿，终于成功了,新加了方子在第一页