第一个奶烙蛋糕 - 黑脸包公!

Annazhong · 发表于 2006-9-18 15:14

作孽啊。忙了一下午，结果烤出一堆炭！！！

炉温预热过高，２００度，要求只要１７０。自己不好。
可面包房的奶烙蛋糕也太冰清玉洁了，表面根本见不到一点焦的地方。诀窍在哪里啊？

[ 本帖最后由 Annazhong 于 2006-9-20 00:40 编辑 ]

betty_foot · 发表于 2006-9-18 15:18

失败乃成功之母，lz不要伤心！
我原来曾经想做蛋糕出来变成土耳其大面饼了呢！:D

Annazhong · 发表于 2006-9-18 15:47

原帖由 betty_foot 于 2006-9-18 16:18 发表
失败乃成功之母，lz不要伤心！
我原来曾经想做蛋糕出来变成土耳其大面饼了呢！:D

大面饼还能给Döner 当个底, 我这个可咋办？剥了皮吃馅？

neuron · 发表于 2006-9-18 15:48

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 16:14 发表
作孽啊。忙了一下午，结果出来一堆炭！！！

炉温预热过高，２００度，要求只要１７０。自己不好。
可面包房的奶烙蛋糕也太冰清玉洁了，表面根本见不到一点焦的地方。诀窍在哪里啊？

看差不多上色了以后,可以拿张锡纸盖上
据说这样就不会再焦了

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-18 16:09

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显示全部楼层 · 发表于 2006-9-18 16:13

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betty_foot · 发表于 2006-9-18 16:35

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 16:47 发表

大面饼还能给Döner 当个底, 我这个可咋办？剥了皮吃馅？

我是说得好听是大面饼，你把上面的糊的去掉，剩下的切成小块，可以煎成很脆很脆的小块块，就跟脆膜片一样，多方一些油不会煎过的:)

betty_foot · 发表于 2006-9-18 16:37

如果里面是软的，就拿出来和切好的菜一起炖了，跟奶油局菜花类似:)
重要的是不把它扔掉！这样会有成就感的！

xsherry · 发表于 2006-9-18 16:46

我有时候也烤成这样，把上面一层去掉，里面的还是很好吃的;)
$握手$

Annazhong · 发表于 2006-9-18 17:38

谢谢各位高手指导。
我刚才去切了一块吃，哇赛，味道好得没话讲，里头还有提子。可惜啊，就是脸蛋子长坏鸟。$郁闷$$郁闷$

Suppenfleisch · 发表于 2006-9-18 18:33

呵呵，心灵美

FrankLee · 发表于 2006-9-18 18:45

要不，就PS一下重新发？
不要紧，咖啡有焦炭咖啡，蛋糕也有焦炭蛋糕，说不定是一种新口味
:)

Annazhong · 发表于 2006-9-18 18:50

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:45 发表
要不，就PS一下重新发？
不要紧，咖啡有焦炭咖啡，蛋糕也有焦炭蛋糕，说不定是一种新口味
:)

喔？那这样，我把刮下的"咖啡"给你吃，我就吃里面的Käse. 好不好? :P

[ 本帖最后由 Annazhong 于 2006-9-18 19:51 编辑 ]

FrankLee · 发表于 2006-9-18 18:52

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:50 发表

喔？那这样，我把刮下的"咖啡"给你吃，我就吃里面的Käse. 好不好?

我早上要上早班，喝咖啡，我就要完蛋了，还是……

Annazhong · 发表于 2006-9-18 18:53

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:52 发表

我早上要上早班，喝咖啡，我就要完蛋了，还是……

没让你现在吃，可以装罐子里，等有机会慢慢吃. ;)

FrankLee · 发表于 2006-9-18 18:55

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:53 发表

没让你现在吃，可以装罐子里，等有机会慢慢吃. ;)

好啊！这么珍贵的东西，就永存吧，是要留作纪念。喝了多可惜。

Annazhong · 发表于 2006-9-18 18:56

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:55 发表
好啊！这么珍贵的东西，就永存吧，是要留作纪念。喝了多可惜。

好啊，那我刮好后，寄给你。８过邮费自理。

FrankLee · 发表于 2006-9-18 18:58

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 19:56 发表

好啊，那我刮好后，寄给你。８过邮费自理。

那你就寄吧，没问题。不过要找个漂亮的罐子哦

yooyoo_8860 · 发表于 2006-9-18 19:07

:D:D:D
哪有什么事都是一做就成功的？我的蛋糕也是长期在“面饼”的阴影下成长起来的，呵呵～～～～

Annazhong · 发表于 2006-9-18 19:08

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 19:58 发表

那你就寄吧，没问题。不过要找个漂亮的罐子哦

这个没问题，老客户了，你说个价，我帮你挑个好看又耐用的。:P

FrankLee · 发表于 2006-9-18 19:09

原帖由 Annazhong 于 2006-9-18 20:08 发表

这个没问题，老客户了，你说个价，我帮你挑个好看又耐用的。:P

那就用最坚硬的东西做吧

Annazhong · 发表于 2006-9-18 19:11

原帖由 yooyoo_8860 于 2006-9-18 20:07 发表
:D:D:D
哪有什么事都是一做就成功的？我的蛋糕也是长期在“面饼”的阴影下成长起来的，呵呵～～～～

还是长期阴影啊? 那这个阶段要多久啊?

Annazhong · 发表于 2006-9-18 19:14

原帖由 FrankLee 于 2006-9-18 20:09 发表
那就用最坚硬的东西做吧

最坚硬的东西? 那你告诉我，这世上什么东西最坚硬啊?

tamaef · 发表于 2006-9-18 19:14

为你掬一把泪

Annazhong · 发表于 2006-9-18 19:19

原帖由 tamaef 于 2006-9-18 20:14 发表
为你掬一把泪

谢谢哦，那我就只能为自己掬一把BT了.

Annazhong · 发表于 2006-9-18 19:22

原帖由 tamaef 于 2006-9-18 20:14 发表
为你掬一把泪

你滴包子做得真坚挺。厉害！能否加几个现场包的PP.我还不知道那褶子怎么打呢.

25号餐 · 发表于 2006-9-18 20:01

顶。...........

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-18 20:40

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FrankLee · 发表于 2006-9-18 20:42

原帖由 六合彩 于 2006-9-18 21:40 发表

女银。$汗$

人家流眼泪已经，你还要滴心！哈

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-18 20:42

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