我也来报道了:)

weder

女老板新思路玩起品牌战略 给煎饼馃子做广告

http://www.enorth.com.cn　 2006-09-29 09:50  

投资大 利润低 早点快餐经营难
刘智代表建议：扶持放心早点连锁企业
天津市加快社区建设 快餐、便利店一应俱全



　　　　   
   
   

　　天津名早点煎饼馃子在报纸上做起了广告，对于天津人来说这还是头一次。“行业竞争激烈，树立自己品牌。”做这则广告的陈秀云这样解释自己的初衷。记者在调查中发现，为了挤占这个市场，各个煎饼馃子店不仅将营业时间延长，而且开拓多种经营渠道。

　　日前，一则“陈秀云煎饼馃子”的报花广告为了引起人们的注意，广告中还特意加上了“中国的麦当劳”这一宣传点。记者看到，报花主要介绍煎饼馃子选料精良，并将制作的方法进行介绍，“一级绿豆去皮磨糊摊成薄饼，打上两个鸡蛋，卷上馃子或是脆皮，抹上用蜂蜜和香油调制再蒸熟的甜面酱，加上四季小香葱，最后撒上一层金黄酥脆的芝麻，吃上去满口留香，回味无穷。”报花的最下面还加上了黄金周期间的促销方法，“买价值3元的煎饼馃子送价值7角的豆浆”，虽然送的物品不是很贵重，但也是常用的促销手段的路子。

　　煎饼馃子是天津的名早点，而且已经得到全国各地游客的认可，在报纸上给“煎饼馃子”做广告却还是头一次。为以自己名字命名的煎饼馃子做广告的陈秀云，在和平区新兴路开了一个窗口小店，专门卖煎饼馃子和各种饮料。提起给煎饼馃子做广告，她说主要是因为这个行业竞争比较激烈，同时也为了树立自己的独特品牌，让别人无法模仿。

　　记者从陈秀云口中得知，她是地道的天津人，退休后曾经在食品街经营了一年以自己名字命名的煎饼馃子，并且得到了人们的认可。现在她在新兴路又经营一年多了，很多人都说她的煎饼馃子好吃，而且还都成了回头客。这些顾客的反映，促使她决定要让自己的煎饼馃子独树一帜，不仅能让过去的老主顾知道自己现在的经营地点，同时也能扩大影响。在这个行业做了第一个“吃螃蟹”的人，陈秀云表示自己并没想到这一点，当时只是从自己的经营出发，拿出1000元钱，找广告公司做了这样的广告。

　　距离陈秀云的煎饼馃子店不远的马路对面，就有一家经营煎饼馃子的窗口店，同时居民区里面，以及100多米远的马路两边也开了很多卖煎饼馃子的窗口小店，粗算下来，只新兴路与四平道这一带，就有不下10家这样的店面。这些店与陈秀云的店一样，不仅卖煎饼馃子，而且还兼卖大饼鸡蛋、饮料、豆浆、牛奶和小食品，有的店还张贴说明，表示豆浆是热的。这些店的主人表示，单一经营煎饼馃子没有多大利润，扩大经营渠道是必须的。

　　除了这一带，佟楼中环线和西康路附近也有20多家经营“煎饼馃子”的店，按照陈秀云的话说，已经快形成煎饼馃子一条街了。记者初步调查发现，在河北路、鞍山道等繁华地区，或是大的公交站点和综合医院门口，一般也都会有“煎饼馃子”店。“煎饼馃子”店越开越多，同时竞争也变得激烈起来，以前“煎饼馃子”都是早晨才有，为了争夺晚上的客源，现在这些店都变成了24小时营业，一般晚上的时候大套能卖到3元，可一到白天价格马上就降到了2.8元。在这些煎饼馃子店里，陈秀云的店一天能卖出200多套，但有些店表示一天只能卖出百余套，除了人员工资外，几乎没有利润了。佟楼附近的一家店，已经因利润太小改做其他生意了。
  
稿源： 北方网—每日新报 编辑： 马欣

xiaoshuangbaby

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虽然我最近不能来:(。。。但是还有大家$郁闷$$ok$

天空1030

melody妹妹又上这来了啊 ！！

niklaszh

那么大篇幅介绍煎饼果子，看得我口水哗哗的流...在天津那会儿怎么没较着煎饼果子这么馋人呢...还有大饼鸡蛋，锅巴菜...我寒...不说了，键盘湿的没法打字了T_T...

动态louis

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