西米芒果冻糕

celinedeng · 发表于 2006-10-4 22:40

原帖由 ReggieJ 于 2006-10-4 20:22 发表
卵.................

$汗$$汗$$汗$老公看了也说是：Eier

娇贝儿 · 发表于 2006-10-5 06:57

$高$...............

betty_foot · 发表于 2006-10-5 10:43

晶莹透彻啊！可惜我这里没有西米买！:mad::(:mad:

ringty · 发表于 2006-10-5 13:37

怎么样冻成糕状啊?

压寨夫人 · 发表于 2006-10-5 14:44

强烈要求看方子，谢谢LZ

葡萄仔 · 发表于 2006-10-7 19:42

方子今天有空放上来!!

一只翅膀 · 发表于 2006-10-8 12:51

我今天也煮了~~
不过感觉好麻烦阿~~~~
而且还是粘锅底了~~:(
大家是用什么锅子煮的？？？$汗$

葡萄仔 · 发表于 2006-10-8 17:23

原帖由 一只翅膀 于 2006-10-8 12:51 发表
我今天也煮了~~
不过感觉好麻烦阿~~~~
而且还是粘锅底了~~:(
大家是用什么锅子煮的？？？$汗$

我就是用一般的锅，分别加了两次冷水，而且要不停的搅拌。

葡萄仔 · 发表于 2006-10-8 17:31

方子现在给大家，很简单，也不是很麻烦！

材料：
芒果一个
西米１／３杯
椰浆１／４杯
砂糖半杯
果胶适量

做法：
1 锅中倒4杯水煮沸，慢慢加入西米边倒边搅，中间加2次冷水，煮至西米呈透明状，捞起，泡如冰水中；忙过去皮，切丁备用！
2 果胶和砂糖放入锅中拌匀，分次加入1.5杯水煮至糖溶化，再加已经煮好的透明状西米，椰浆，切丁的芒果煮匀。
3 倒入模型约九分慢，待凉凝固，再倒入盘中，即可享用！

Tipps:
也可以将芒果肉打成果汁，与果胶以及西米等材料混合，做成外表黄澄澄，口味更香醇浓郁的芒果冻糕。
也可以不用芒果，用其他你喜欢的水果，或者饮料也可以！

[ 本帖最后由葡萄仔于 2006-10-8 17:34 编辑 ]

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[糕点甜品] 西米芒果冻糕

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