多多的凉拌菜谱

大头

果酱菜心
主料：净白菜心300克，红果酱50克
辅料：白糖50克
制法：将白菜心洗净，顶刀切成半圆形细丝，放入盘内，将红果酱舀在白菜心上，撒上白糖，拌匀即成。
特点：甜酸爽脆，解腻开胃


蚝油生菜
主料：生菜500克
辅料：蚝油300克，酱油，熟油适量
制法：将生菜逐叶剥出，洗净，放入热水锅中烫熟，捞出沥去水分，装盘，浇上蚝油，酱油，熟油拌匀即成。

特点：清爽鲜嫩

拌卷心菜
主料：卷心菜400克，黄瓜100克
辅料：香油15克，盐10克
制法：将卷心菜洗净，切成细丝，放入开水锅内烫一下，用凉水过凉，挤干水分，黄瓜洗净切丝。将二丝放入盆内，加入盐，香油拌匀，即成。
特点：脆嫩，鲜香


炝菜花
主料：菜花500克
辅料：花生油200克，盐10克，味精2克，葱花，姜末，花椒少许
制法：菜花去跟洗净，切成小朵，放入开水锅内煮熟，捞出沥干，加入盐，味精盛入盘内，撒上葱花，姜末备用。花生油烧熟，下花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀即成。

特点：形美味鲜


拌土豆丝
主料：土豆400克，青红椒100克
辅料：花椒油15克，盐10克
制法：土豆切成细丝，放入开水锅中烫一下，用凉水过凉，沥干水分，放入盘内。青红椒去蒂，籽，开水烫一下，过凉，沥干水分，放在土豆丝上面，加入盐，花椒油拌匀即成

特点：色泽鲜艳，脆嫩爽口

rafikingkong

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麦麦兜

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yooyoo_8860

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