请教一下，怎么做泡椒啊?

schnell · 发表于 2006-10-17 21:14

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刚好买到挺辣的辣椒，想着可能可以做成泡椒，可是自己不会，去GOOGLE，也没找到。$郁闷$
有没有JM知道怎么做啊？:)

betty_foot · 发表于 2006-10-17 21:21

应该和四川泡菜做法一样，原来去过成都吃过那里的酿朝天椒。。。

betty_foot · 发表于 2006-10-17 21:33

不过我记得之前叫袍椒的是一种辣椒的名字，具体我也不清楚。。。

shiyi · 发表于 2006-10-17 23:26

首先把水烧开，待冷却后加入适量食盐，再放入少量冰糖，最后放入洗好并稍微阴干的尖椒 1，(辣椒表面没有生水) 2，容器是做泡菜的泡菜坛子。

德国或者土耳其超市买回的酸黄瓜罐头，吃掉黄瓜，酸水留住，直接把辣椒放入，隔天就可以吃了。我经常这么干，呵呵！

schnell · 发表于 2006-10-17 23:30

谢谢了，试试看去！
对了，做好后，是那种能做成泡椒凤爪的泡椒吗？

niuniu800623 · 发表于 2006-10-17 23:54

不是有现成的泡椒卖吗？我上次做的泡椒凤爪里的泡椒就是买现成的。我觉得还成，虽然我没有吃过正宗的。呵呵

豆腐 · 发表于 2006-10-17 23:56

土耳其超市好像有卖的阿，味道差的不是很多。

酸红豆 · 发表于 2006-10-18 14:13

penny有卖的

Kassiopeia · 发表于 2006-10-18 15:46

普通超市基本上都有卖的，味道也不错

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