一周早餐食谱zt

我爱啊畅

　2006年10月16日 周一
　　　　
　　　　 早餐：热干面
　　　　
　　　　 为了准备周一的早餐，上个周六的下午就买好了做热干面用的面条。
　　　　 做热干面要用担担面，也就是黄色的、圆圆的那种面条，有湿的，也有干的，因为我一次要买好几斤，为了便于存放，所以我买的是干面条，卖面条的小卖都有售，街上专做热干面用的也都是这种面条。
　　　　 做热干面较费时，也较麻烦些，所以我一般都是提前把面煮好，这样吃的时候就简单了。
　　　　 周日晚，煮面
　　　　制作方法：先把不锈钢锅里的水浇开，下一斤担担面，一般一斤面可以做五碗热干面，待锅里的水再次烧开后，转小火继续煮，当煮到面条中间还稍有那么一点点发白的时候，迅速把面捞出，放进一钢盆里，然后在煮好的面上倒些食用油（油的多少视面的多少而定，其目的是不让面条相互沾连），并把盆端到电风扇下吹风，使面条迅速降温，一边吹风一边不停地用筷子把面条抖散，约七八分钟后，面条便完全凉了，金黄色、油亮亮的面条一根一根的呈现在眼前，到这一步，煮面的过程便大功告成。最后把面条放到冰箱里保存，随吃随取。
　　　　 注意：千万不要把全煮到全部熟了再捞出，否则当你按上叙步聚做完的时候，你会发现，面条已经是面目全非、惨不忍睹了。
　　　　 周一早，7点起床，把锅里放上水，开始洗脸涮牙。
　　　　 水烧开后转小火，把做好的面按需要放进开水里烫（有绿豆牙的话可以一起烫），大约一分钟，便可捞出装碗，放些花生仁、化好的盐水、饺子配料、酱油、芝麻酱、辣椒油，然后再放些榨菜丝，撒上些葱花，香喷喷的热干面便做好了。
　　　　
　　　　 其实煮好的面还可以用来做炒面：锅里放油，把葱、姜、蒜炸香，放豆瓣酱、肉丝、青椒丝、绿豆牙，然后再放煮好的面一起炒，炒的时候稍淋些水，加盐，放味精，轻翻几下就是一道美味的炒面了。
　　　　
　　　　2006年10月17日 周二
　　　　
　　　　 早餐：皮蛋瘦肉粥
　　　　
　　　　 早上想做正统的皮蛋瘦肉粥，在时间上是根本不允许的，俺做的这个粥，是一种最偷懒的做法。
　　　　 昨天吃剩的还有一大碗米饭，家里有现成的皮蛋，冰箱里还有肉丝，有这些主料也就够用了。
　　　　早上6：50起床后，把沙锅里放上水，利用烧水的时间把肉丝用温水化开，剥皮蛋，并切成小块，切好葱花和蒜苗丝。水烧开后，把肉丝放入沙锅里，一边煮一边捞去上边的浮沫，然后把米饭和皮蛋一同放进沙锅煮里大火煮三分钟，然后转小火再煮五分钟，使皮蛋的味道完全溶入粥里，待汤稍粘稠成粥状时，放葱花和蒜苗丝，加盐、鸡精，淋几滴香油即成特快皮蛋瘦肉粥。
　　　　 这种做法非常省时，从点火到做成总共也就十几分钟的时间。
　　
　　　　 2006年10月18日 睛 周三
　　　　
　　　　 早餐：玉米蛋花羹、包子
　　　　
　　　　 前几天在超市买的一桶玉米羹正好派上用场，何不做个玉米羹，再煎个鸡蛋也算是味美价廉、营养丰富了。
　　　　 于是小锅里添上水，点火，水烧开后把玉米羹取了一半放进水里煮（半桶就足够做五碗玉米羹了，剩下的半桶留着下次做吧，这东西也不贵，一桶才2块钱）。
　　　　 本来想着利用煮玉米羹的时间，再煎几个鸡蛋的，可怎么也找不着做汤用的玉米淀粉了，应该是吃完了，于是趁着煮玉米的功夫去楼下超市买了两袋玉米淀粉，还顺便买了几个包子。既然有包子，那就不用煎鸡蛋了。
　　　　 回来后，玉米羹也早已熬好了，于是放白糖，勾上玉米薄欠，再打个碎鸡蛋花，简单、营养、美味可口的玉米蛋花羹便做好了。一人盛上一碗热乎乎的玉米羹，再吃上两个包子，享受啊！！！
　　　　
　　　　 2006年10月19日 晴 周四
　　　　
　　　　 早餐：紫菜蛋花汤、面包、煎鸡蛋
　　　　
　　　　 昨晚买了面包，以前家里备的有紫菜，鸡蛋那更是常备的东西，俺家吃肉不多，但每天是离不了鸡蛋的。
　　　　 一起床便把水放进汤锅，然后洗洗俺那有点惺松的老脸，涮涮也不算洁白的小牙，完毕便直奔厨房。
　　　　这会水也烧开了，把紫菜放进汤锅，放盐，鸡蛋充分打散，水再开后关火，把鸡蛋液慢慢地倒进汤锅里，一边倒一边轻轻搅拌，然后放鸡精，再放些香菜叶，滴几滴香油，紫菜蛋花汤便做成了。俺也喜欢在紫菜蛋花汤里放几片黄瓜片，看起来挺好看，还有一股黄瓜的清香，不过今天冰箱里没黄瓜，也只好作罢。
　　　　 做好紫菜蛋花汤后，便把平底锅放在火上，煎了两个鸡蛋，她们两吃面包夹鸡蛋，俺不怕胖就吃中秋时的月饼。
　　　　 俺一家人都喜欢喝清淡的汤，这种紫菜蛋花汤清淡鲜美，爽口无比，这可是俺家常做的汤，孩子最喜欢。
　　　　
　　2006年10月20日 阴 周五
　　
　　 早餐：酒米蛋花汤、包子、面包
　　
　　前段时间剩下还有半杯酒米（超市里都有卖），于是把不放进汤锅，点火；把昨天的几个包子放进电饭锅的笼上热着；汤锅里水开后，把酒米倒进汤锅里（酒米放汤锅之前，最好用筷子打散，这样做出来的汤里一粒粒的酒米很均匀），轻轻搅几下，放白糖，水开后勾玉米淀粉，使汤呈胶水状即可，不要太粘稠，然后把打散的鸡蛋慢慢倒进汤锅呈蛋花状，酒香浓郁的酒米蛋花汤做做成了。
　　 酒米蛋花汤做起来非常简单，也省时，从烧水到做成也就几分钟的时间，此时包子也已热好。早餐就这样简单，其实我们每个人不是没时间做，只是不愿意做而已。
　　 为了自己的健康着想，还是吃点早餐为好，占不了我们多长时间的，而且一家人每天围坐一起吃着早餐，难道不是一种幸福吗？

smartzhu

丰盛;) ;) ;) ;) ;)

豆腐

早上哪有那么多时间啊，我每天都是急急忙忙的。

betty_foot

我早餐不会吃面之类的东西，都喜欢吃甜的，。。总感觉甜的能量多，赫赫。。不过高中的时候妈妈总给我做鸡蛋炒米饭，还有鸡蛋炒馍片。。:P

瓜瓜乐

真够丰盛的，
一般我就是面包、咖啡或者牛奶、Kaese等，
不过有的时候有时间也会搞一些东西，不过得要前一天晚上准备好。
比如有一天早饭是，绿豆粥配萝卜干和煮鸡蛋+一个Vital方包+奶酪+果酱+咖啡+苹果

但如果每天早上吃鸡蛋，我觉得太多了。

yooyoo_8860

:( :( :(
有面包吃就不错啦，我经常是面包就在书包里，连拿出来吃的功夫都没有～～～

sammy

好丰盛啊! $支持$ $支持$

beatrice2006

lz说得有些材料只在中国有，如果在中国还用自己费劲做吗？出去吃不就得了

mifengfeng

国内就是好，可以吃不同的早餐，我在这里永远只吃一个煎蛋喝一壶黑咖啡+补脑维生素，后来被朋友们猛批不健康，所以这两天加吃面包火腿肉奶酪，结果闹胃痛。。。