吃涮羊肉切勿喝汤

盈盈 · 发表于 2006-12-5 21:12

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天气转凉，又到了吃涮羊肉的大好时节，很多人在吃完后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特意为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。

　　一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。

　　另外，吃一次涮羊肉一般需要1小时以上，很多食品在高温中长时间煮沸，彼此间会产生一些化学反应，有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害，并会导致一些疾病的发生。

yingying_wang · 发表于 2006-12-5 21:17

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waxwings · 发表于 2006-12-5 22:07

可是煲汤总是要几个小时的啊

盈盈 · 发表于 2006-12-5 22:21

原帖由 waxwings 于 2006-12-5 21:07 发表
可是煲汤总是要几个小时的啊

我的理解是，煲汤是用温火煲，而不是多次煮沸，所以营养不会流逝。

yooyoo_8860 · 发表于 2006-12-5 22:23

原帖由 waxwings 于 2006-12-5 21:07 发表
可是煲汤总是要几个小时的啊

$汗$ $汗$ $汗$
倒掉～～～～

kleinschen · 发表于 2006-12-5 22:36

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Elinor · 发表于 2006-12-5 23:00

晕~~我就是喜欢喝那里面的汤。。。

系定吾系 · 发表于 2006-12-5 23:10

褒汤用的是小火，
但是还是在不停的滚得阿，
会不会也不好啊？

心静则安 · 发表于 2006-12-6 00:21

记住了,这周末就准备吃啦.:D

mantouqq · 发表于 2006-12-6 01:19

那里面下面怎么办啊！
还不是浸汤了？

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萍聚头条

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