圆月时分，自做上海鲜肉小月饼

gigi0033_cn · 发表于 2003-9-17 21:16

hao xiang chi

gu970504 · 发表于 2003-9-18 15:15

咸蛋我也自己腌过拉！
先把蛋（最好是鸭蛋，没有鸡蛋也行，蛋要好的，不要有裂缝）洗干净，擦干，一定要擦干，否则要坏的。
然后在酒里浸一下，最好是高粱酒，没有的话可以用白葡萄酒代替。
取出后，不要擦干，直接滚上盐或椒盐，其实盐就可以了。
放在罐子里，等3周就能吃了。时间越长越够味。
我上次放了2周多一点，已经是咸蛋了，但还不够味。

jyogirl · 发表于 2003-9-20 20:54

做得好专业啊...

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圆月时分，自做上海鲜肉小月饼