俺在做牛肉干阿~~~加做法哦~~

xixixhh · 发表于 2007-1-10 00:59

牛肉已经放在锅里煮上了~~~

眼睛已经睁不开了~~~

所以俺去睡觉了~~~

明天继续阿~~

第一时间回家来$支持$ 报道啊。。。

麻辣味牛肉干
原料

1.纯瘦无油牛肉600g
2.老抽四大勺.(俺的酱油颜色比较重，这里可以根据个人的喜好做的啊)
3.糖四大勺.(有点放多了，做好后有点甜)
4.水四大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (我是满满满满的一大勺，所以有点多了。。汗ing..)
7.八角少许..（家里没有姜，料酒之类的，所以在煮的时候放了点醋去除腥味的）

做法:
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
2.把肉放凉后，应该顺牛肉丝纹路切成薄片，可是俺不太会分，也不太会切，所以就瞎弄的了。( 俺切的稍微厚点1cm左右)

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,慢慢炒匀,把汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制200度,之后放入.一面烤约8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
烤多久，要看切得快大块小，是薄是厚，hoho说的是废话阿~~
7.如果心不急等冷却后可以吃了.（可是俺心急，烤好后立即吃！！！！）

[ 本帖最后由 xixixhh 于 2007-1-22 12:26 编辑 ]

kiki_ff · 发表于 2007-1-10 07:25

等看:) $送花$ $送花$

小甜橙 · 发表于 2007-1-10 10:54

$支持$ $支持$ $支持$

xixixhh · 发表于 2007-1-10 12:26

照片来啦 ~~~~

xixixhh · 发表于 2007-1-10 12:28

$支持$ $支持$

xixixhh · 发表于 2007-1-10 12:29

上菜哦~~~~

xixixhh · 发表于 2007-1-10 12:31

前面忘记拍照了。。。$汗$

好吃吧 ~~~~

呵呵，俺是第一次做，糖和花椒面稍微多了点。。不过看到自己的辛勤劳动还是值得欣慰的。。。

kiki_ff · 发表于 2007-1-10 13:59

$支持$ $支持$ $送花$
就是照片拍得有点黑呦;)

不知火舞 · 发表于 2007-1-10 15:07

跟楼上的有同感:cool: 不过牛肉干再黑也好吃:(

xixixhh · 发表于 2007-1-10 19:43

照相技术有限，那天跟斑斑请教请教。。$害羞$

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萍聚头条

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