烟花三月下扬州---2(转载)

shinecl

淮扬菜系
　　淮扬菜系中宴席的起源到迟不晚于西汉。西汉淮阴人枚乘所作《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字，涉及多种菜肴、羹汤、饮料、饮食，当是淮扬一带饮宴活动的反映。
　　
　　历魏晋、南北朝而至隋唐、宋元，淮扬宴席有较大发展，只缺乏详细记载。
　　
　　明清时期，淮扬宴席的发展形成一个高潮。明万历年间《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”这“制度”之中，就包括饮宴规格、规矩。清代康熙年间的《扬州府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最。民间或延贵客，陈设方丈，伎乐杂陈，珍错百味，一筵费数金。”乾隆、嘉庆年间，有关淮扬宴席的记载最多。
　　
　　据史料记载，清代淮扬宴席可分为民间宴席、市肆宴席、文人雅集酒会、盐商宴席、官府宴席几类。其中，著名的有民间宴席中的“七簋两点”“三碗六盘”两种；市肆宴席中的全席、船宴、素席等，而全席中，又以全羊席、全鳝席名气最大；文人雅集酒会中的“红桥修禊”“(名园)诗文酒会”“平山堂宴集”等；盐商宴席中的“山珍海错席”“戏席”等；官府宴中的“满汉席”食单，是中国关于“满汉席”的最早详细记载，在中国宴席史上有着重要价值。
　　
　　1949年10月1日晚，在中华人.民共和国开国大典之后，于北京饭店举行了国宴，史称“开国第一宴”。据报道这个盛大宴会的菜点烹调就是由北京饭店淮扬菜厨房承担的“宾客对宴会菜点给予了高度评价”。这是淮扬宴席史上的光彩篇章，极有历史意义。
　　
　　随着社会的发展淮扬宴席一方面进行改革，删繁就简，注重营养平衡，进行菜点合理搭配；另一方面为适应旅游及不同层次顾客的需要，进行了历史名宴的挖掘及创新宴席的研制，并已取得重要成果。如扬州的满汉全席、红楼宴、三头宴、鉴真素宴、清真宴，淮安、淮阴的长鱼席，靖江的全羊席，宝应的全藕席，高邮的全鸭席、汪氏家宴，兴化的板桥宴，泰州的梅兰宴等，均获得了良好的社会效益和经济效益。
　　扬州专项旅游
　　扬州的专项旅游活动内容丰富多彩、项目各具特色，大都四季均宜，无论您的性格、爱好如何，在此都可以找到您的兴趣所在。
　　
　　听钟声、迎新年
　　
　　每年12月31日举办，大明寺听钟声迎新年、除夕宴会，席间小型文艺节目观赏，品尝年越面，发放吉祥物，向旅游者祝贺新年。
　　
　　清代乾隆皇帝六次南巡，都在扬州经停，扬州的地方官和盐商们看到圣上之乐在于山水之间，便不惜挥洒黄金，集天下名工巧匠，大兴土木，挖池堆山，在瘦西湖两岸建起了一座座美丽别致的园林，从御码头经瘦西湖到平山堂呈现出“两堤花柳全依水， 一路楼台直到山”的盛况。今天，这里已成为一条独具特色的“扬州乾隆水上游览线”，水线十里碧波，二十四景，像—条曲折逶迤的飘带，缀连着一串闪光的珍珠。
　　
　　古运河水上游览线
　　
　　从长江入门处开始，沿岸有瓜洲古渡，全国四大名刹之—高旻寺；盛唐海上丝绸之路的渡口扬子津；鉴真东渡码头宝塔湾；古典园林何园，伊斯兰宗教名胜普哈丁墓以及新老运河的分水岭茱萸湾等。水线向北延伸还可顺游古驿站高邮、莲藕之乡宝应以及周总理故里——淮安。向南延伸可到杭州。
　　
　　红楼之旅
　　
　　《红楼梦》是—部享誉世界的文化名著，作者曹雪芹的家世与扬州有着极其密切的关系。在扬州，你可寻访曹氏遗踪，观赏园林古迹，更可品评“天下美味，尽于斯矣”的红楼宴、红楼早点。
　　
　　烹饪交流之旅
　　
　　扬州菜为中国四大菜系之一。扬州菜肴四海闻名，而扬州名厨之多、厨艺之高向为世人瞩目。品评佳肴，探访烹饪历史，在名厨指导下学一两手烹饪绝技，真可谓一大快事。 ；
　　
　　花卉盆景之旅
　　
　　扬州在历史上是一座有名的花城，“十里栽花算种田”，“绿扬城廓是扬州”，古树名花，随处可见。扬派盆景，为中国盆景艺术五大流派之—，以层次分明，严整平稳见长。在这里，既可观赏花卉盆景，还可学习栽花、制作盆景的技艺，为日常生活平添几分乐趣。
　　
　　穆斯林文化之旅
　　
　　寻觅穆斯林的踪迹，了解伊斯兰文化在扬州的今昔。瞻仰伊斯兰教创始人穆罕默德十六世裔孙普哈丁墓园，观赏东南沿海四人清真寺之一的仙鹤寺，前往江苏省唯一的回族自治乡高邮菱塘乡，查考菱塘穆斯林的历史根源。
　　
　　
　　
　　西线：仪征旅游景点
　　1、龙山风景区
　　
　　区内景色优美，山势起伏跌宕，植被丰富．拥有桃园、梨园、葡萄园、红枫、梅花及竹海等成片观赏植物林4000多亩。3－5月，正值春暖花开季节，万木逢春，一片葱绿，600亩桃园一片粉红，500亩梨园呈现起伏白色浪涛，千亩竹诲迸发嫩竹拨节出土声……景区内鸟语花香，松声涛涛，尤如世外桃园，是游客春游拍照、休闲观光的最佳去处。山顶观景台把仪化及城区和长江尽收眼底。
　　
　　2、国防教育射击场
　　
　　建有仪征国防教育展览厅（有图片展厅和现代科技战争演示厅),军营生活基地拥有队列场、投弹场、器械场、障碍场、通信兵训练场；有百米激光和实弹射击长廊，共10个靶位。在全国率先采用最先进的高科技装备一超声波自动报靶成像系统，同时可接待200人习武、娱乐。区内环境优美，后勤生活设施齐全，是省内一流水准的规范化民兵训练基地，前国防部张爱萍上将、迟浩田上将亲笔题词表示祝贺。
　　
　　3、铜山森林公园。铜山主峰海拔 149．5米，是扬州地区最高的山，森林茂密，环境优美，山上有准提寺、天池、仙人洞、吴王铸钱遗址等历史文化景观。登高远望，长江龙如白色长龙，化纤城近在眼前，农田、村庄、四大水库衬托似画。山下有驼鸟园、孔雀园、跑马场和植物迷宫等景点。
　　
　　4、月塘水上乐园。
　　
　　水面面积达4000多亩，是扬州地区最大的水库，水质清澈，生态环境优良，水产品丰富，成群白鹭、野鸭畅游飞翔。水上乐园拥有画舫、快艇等水上游船10余艘，乘游艇观湖光水色，品登月春茶。拥有垂钓中心、沙滩浴场、特色鱼馆、音乐茶坊等景点，溶体育、休闲、娱乐于一体。
　　
　　5、雨花石展览馆陈列雨花石各类精品（其中有价值数万元的“登月”石）； 雨花石一条街、展销厅有多种雨花石
　　
　　及工艺品，供游客赏石、玩石、购石；雨花石采集场提供制作精美的采石袋，供游客自己采雨花石；参观雨花石加工作坊，了解工艺品制作过程。
　　
　　6、观光茶园是一项参与项目．在登月岛上，游客自己采集春茶、制茶、品茶，自制自用一两“登月”特级春茶,
　　
　　品味茶文化。
　　
　　7、扬子公园，建于1988年，园内景色优美。植被丰富，游人泛舟湖上，享受自然风光。儿童公园内设施齐全，是孩子们的开心之所。国北的新干线卡丁城于今年4月8日正式开业，是全国首家卡丁车城，深受市民特别是青少年们的喜爱。
　　
　　8、滨江公园。
　　
　　9、白沙公园。
　　
　　
　　北线：高邮东湖度假区
　　高邮东湖度假区距离扬州约六十公里，湖水清澈，碧波荡漾。一望无际的林木和宁静清澈的东湖组合起来，与芦苇、菱藕、万千飞鸟及珍禽构成一道靓丽的水乡风景线，给人以回归大自然的感受。蜚声海内外的养鸭奇人陆高忠一手野鸭放飞的绝活，更使这片热土千般旖旎，万人神往。