酸辣鱿鱼丝

yaye · 发表于 2007-2-16 21:12

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酸辣鱿鱼丝
水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：

水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。
其实用新鲜的鱿鱼也可以但要先运滚水烫一下

Moukou · 发表于 2007-2-16 21:23

MM,你又没有发照片..下次要发片片的呀,让我们馋馋

kikikaka · 发表于 2007-2-16 23:59

对啊，PP呢？？？？？？？？？？$frage$

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[味派荟萃] 酸辣鱿鱼丝

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