辣呼呼的牛肉干～～

fische

吃得差不多了，，赶紧pp了一张，，，

材料》 土耳其超市公牛大腿肉500g（实际用300g），卤料粉一些些，油很多，白糖，辣椒粉，花椒，盐，姜。
做法》
1.先把牛肉切片或切条，说：牛肉冷冻一下容易切。我说：老娘的那啥昨天磨的快刀不虚～
2.切好的牛肉下水稍稍煮一下。 在水冷的时候就下牛肉，水在热起来的过程中可以把腥味逼出来（科学家说的),加一两片姜去腥。
3.把牛肉放油中炸，油当然要多点。 其实炸到表面有些黄就可以了，我是为了节约油和安全，分了几次炸，这样要可以把握炸的程度。
  炸好之后，看上去就差不多有牛肉干的感觉了，，慢慢嚼了嚼，嗯，，，不错，，没有其它佐料，但是牛肉的香香还是吃得出来（ps》旁边一直有人在流口水……）
4.把刚才炸的油留下一些， 加入姜末，辣椒粉炒出香味， 然后倒入炸好的牛肉， 加水， 水要稍稍没过牛肉， 加酱油，卤料粉，盐，糖……就是加之前准备的所有剩下的佐料，然后中火煮，我在煮的过程中不停的试啊试啊，发现加辣椒粉和糖要猛。。。。一直把水都煮干，在汁快要收干时， 要不停地翻炒， 不然就胡了，胡了的话吃个p……嗯嗯……
5.起锅，装盘，撒上熟芝麻~
6.开吃……我俩一致认为很好吃～煮牛肉的汁水没有完全收完，我就切了几个土豆，再加点水，烧了个香甜辣呼呼土豆～

  满足了……界个牛肉干～真是好吃又有点点贵（毕竟牛肉7欧元一斤……）

[ 本帖最后由 fische 于 2007-2-23 22:51 编辑 ]

神舟六号

:D :D :D

ww666

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fische

原帖由 ww666 于 2007-2-23 23:20 发表
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是啊，嘿嘿，，;)

我有一个小白猪

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