留学生菜谱：糖醋排骨

雪婀娜

我做的时候在煮好的排骨上裹淀粉，这样可以保证肉质鲜嫩，色泽均匀。 过油，然后另起锅加少许油，放入排骨及时加入糖和醋，之后淋肉汤。靠干汤，出锅。

wolkeleo

最初由 fifi 发布
[B]糖醋排骨里面放番茄酱的啊????我狂吐血.......................无话可说. [/B]

糖醋汁的调法没有一定之规，个人也比较喜欢用糖和番茄酱，这样颜色比较鲜艳，而且没有普通醋酱香味，纯粹的酸甜口味，不妨尝试一下。

手起刀落

)) 嘻嘻，我可没留过学～
不过身为女孩子，不会做饭太没面子了～～
但懒人有懒办法，鸡汤？会做吧～～～:p
鸡肉若干（你自己看着办，当然我是无所谓草鸡还是肉鸡啦），笋若干（你可以自行配料，个人偏好以笋、千张结或冬瓜之类)) ），佐料葱、姜、蒜、盐若干。
制法：1、鸡肉切块儿（随个人喜好切大小，当然我还是比较喜欢小块儿的），洗净入锅，加水适量（如果你想吃一星期，哪怕这水足够当洪水使我也支持你:p ）加热。
2、汤面飘起一层（×％（&^的时候，用汤勺沥净再加水，此时就可将切好的葱、姜段加入锅内，单颗的蒜用刀拍一下扔锅里就好了，加盐，加热，中火就可以了。
3、然后嘛，你就可以等了，当然，如果其他配料也需要时间来炖的话就另当别论了，最好一同扔进去煮好了。如果冬瓜这个时候放的话，我可不保证你开动的时候还能找得到它～～～:p

当然，当然，我这个比较喜欢这种清汤挂面式的吃法，不知道有没有人愿意下一回地狱试一试的～我就说了，你不下地狱谁下地狱嘛！:p

手起刀落

嘿嘿，忘了说了
当然，你也可以加点色拉油，不过，你确定你的鸡足够好的话，那就别加了～
太腻谁也咽不下去啊

葳蕤

请问，作糖醋排骨炸的时候是用平底锅吗？要放多少油呢，我炸的时候总是会出水，不知道是不是油放少了。