求汤团的做法阿。

天使问号 · 发表于 2007-3-1 18:31

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元宵要到了想自己做汤团
赫赫
可是不会。
谁知道能怎么做呢？

主要是有几个问题
糯米粉该怎么和

还有就是在德国怎么自己做芝麻馅和花生馅。

星星和月亮 · 发表于 2007-3-1 18:46

糯米粉的话和面粉基本差不多，但是要用温水。也是一点点加，我觉得比面粉简单点。馅我是买的，所以也不清楚怎么做。:)

天使问号 · 发表于 2007-3-1 18:52

糯米粉容易粘和散。不知道有什么好办法能不粘不散呢？

迷你浮泡 · 发表于 2007-3-1 19:26

$支持$ $支持$ 顶

lushan001 · 发表于 2007-3-1 21:16

我也想问呢，到底怎么能把馅儿给包好呢，那个面很容易散，也容易粘啊。:) $考虑$ $考虑$

蜗牛的家 · 发表于 2007-3-1 21:20

用温水和，包的时候用块湿布盖上面团，揪一块做一个，保证剩下的面团不会干就可以了
其实自己做这个很麻烦，而且糯米滋腻，吃不多，现在我们家都买来吃，方便，味道也好

蓝齐格格 · 发表于 2007-3-1 23:00

和面就不说了,馅儿可以用花生酱加糖拌,或是亚店里的红豆沙馅儿,果酱馅儿,巧克力馅儿,都很好吃!最重要的是这些馅都是凝固状,好包!!$汗$

zf_helen · 发表于 2007-3-2 00:56

$支持$ $支持$

蝎魅 · 发表于 2008-1-10 20:14

$支持$ $ok$ $送花$

wawa1957316 · 发表于 2008-1-11 15:50

原帖由 天使问号 于 2007-3-1 17:52 发表
糯米粉容易粘和散。不知道有什么好办法能不粘不散呢？

糯米粉（糯米粉 85 %，大米粉 15%）先用水泡半天（水多少没关系），然后将糯米浆倒入布袋挂起滤水，一晚就好。
第二天做时不用加水直接揉，好象揉面一样，至不粘手，外表光华，（捏面团起来离盆很爽）。
揉得好的糯米团叫熟，做的时候不会散。

再有就是，还没过年，怎么就到圆宵了$frage$

lmchamissosi · 发表于 2008-1-19 19:40

也可以肉馅哦，南方有猪肉馅的，纯猪肉拌点猪油~~~
口水啊！

kiwi-rr · 发表于 2008-1-20 21:27

原帖由 wawa1957316 于 2008-1-11 14:50 发表

糯米粉（糯米粉 85 %，大米粉 15%）先用水泡半天（水多少没关系），然后将糯米浆倒入布袋挂起滤水，一晚就好。
第二天做时不用加水直接揉，好象揉面一样，至不粘手，外表光华，（捏面团起来离盆很爽）。
...

这贴是去年3月份发的

kiwi-rr · 发表于 2008-1-20 21:28

原帖由 lmchamissosi 于 2008-1-19 18:40 发表
也可以肉馅哦，南方有猪肉馅的，纯猪肉拌点猪油~~~
口水啊！

武汉没有猪肉馅的，想起来觉得不会好吃啊$汗$ $汗$

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