皮肤干吃胡萝卜

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北京朝阳医院营养师  宋  新

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　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。
　　胡萝卜虽好，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用及烹调方法有很大关系。β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。此外，β—胡萝卜素属于脂溶性物质，只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝卜用油炒，或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。此外，还可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖，但注意烹调过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养价值。▲
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$ e3 s: g$ Y2 {+ j6 ]. n    《生命时报》 (2007-02-06 第06版)

nvnv

太好了，这里干的吓人，怪不得老外老的那么快，皮肤一塌糊涂。

白璧无瑕

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webcxc

mm们不怕黑了啊。有听过德国人还特意为了夏天健康的肤色吃那个呢:o:o  
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会黑哦会黑

gemini-min

从来没吃过那玩意~也不想吃:(

月亮的背面

准备试试看$送花$

Amouage

会黑哦..
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这个...这个....

bunnyhoney

为什么会黑阿~难道是感光食品？嘿嘿，少吃点不要紧拉。关键是德国又没有什么太阳，每次回去都被我妈说住在黑洞里阿，见不到太阳皮肤白得都不健康。:mad: :mad:

zarazjy

真的有用？？？不过不喜欢吃胡萝卜的说~

今天最好

:) :) :)