～～～～～葱爆羊肉+糖醋烧茄子+菊花茶～～～～～～

chriszhang

:cool: 在ＴＯＯＭ买了２ＫＧ的新西兰羊腿肉，真是新鲜啊～～$支持$

所以马上来个以前常在家吃的葱爆羊肉，虽然常吃，可还是第一做～～$汗$
不过很是成功:D $支持$ $支持$


１，材料：

羊腿肉，葱、蒜、花椒粉（少许）、料酒、酱油、盐（少许）、醋（少许）、油（少许）、香油。
２，做法：

羊腿肉切成大薄片；葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
将葱块、油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
用油、香油、蒜炝锅，烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅

窍门：最后起锅的时候放点醋，不但没酸味，反而去膻味，更鲜美:D :
D :D

chriszhang

做完羊肉，饿了，冲了碗自己做的黑芝麻糊:cool: :cool: :D

没有搅拌器，所以，黑芝麻是自己杆的，所以不是很碎$汗$

chriszhang

吃了黑芝麻糊，有劲了:D :D 接着做～～～$害羞$


糖醋烧茄子就简单多了．

就是把茄子先过油，然后用淀粉，糖，醋，酱油，盐调个汁倒里，放上蒜，就$ok$
注意：茄子先拿盐水泡一下，不但炒的时候不变黑，更不会吃很多油:cool: :cool:

chriszhang

全家福:D :D :D $ok$ $ok$

因为菜太热，都冒着热气，所以照的有点虚:(

[ 本帖最后由 chriszhang 于 2007-3-12 19:19 编辑 ]

chriszhang

吃饱了，来杯菊花茶＋炒瓜子仁:D :D :D 　

:cool: :cool: 终于吃饱喝足了

ceilica

$支持$ $支持$ $支持$

tianwang83

$支持$ 请问黑芝麻糊怎么做的啊
是白芝麻和黑芝麻的混合吗
是不是炒熟之后，再擀啊

chriszhang

原帖由 tianwang83 于 2007-3-12 19:54 发表
$支持$ 请问黑芝麻糊怎么做的啊
是白芝麻和黑芝麻的混合吗
是不是炒熟之后，再擀啊

做法是：

黑芝麻放锅里炒熟，然后杆碎，成出来．
然后把面再下锅炒熟，颜色发黄就熟了．．

最后，把黑芝麻和面混合再一起就$ok$ 了．．．

Metamorphosing

原帖由 chriszhang 于 2007-3-12 20:00 发表


做法是：

黑芝麻放锅里炒熟，然后杆碎，成出来．
然后把面再下锅炒熟，颜色发黄就熟了．．

最后，把黑芝麻和面混合再一起就$ok$ 了．．．

意思是炒面粉炒到熟? $frage$
然后再混起来拿水冲着喝$frage$

实在是不懂,见笑了$汗$

丢手绢

:cool: 跟我习惯一样，喝菊花茶就要有喝菊花茶的样子，猛下一大堆菊花茶