放假在家做的

咔咔 · 发表于 2007-4-10 14:41

包子真漂亮，发糕也漂亮。我做的所有蒸的东西都好象发不起来的样子，而且一开盖就变黑，lz有什么经验介绍吗？

wedel · 发表于 2007-4-10 14:46

$支持$ $支持$ $支持$ 就一个字强!$送花$

mu · 发表于 2007-4-10 18:14

$支持$ $支持$ $支持$

海底精灵 · 发表于 2007-4-10 19:06

原帖由咔咔于 2007-4-10 14:41 发表
包子真漂亮，发糕也漂亮。我做的所有蒸的东西都好象发不起来的样子，而且一开盖就变黑，lz有什么经验介绍吗？

开盖变黑是没发充分的缘故，面应该两次发酵，第一次发好后，揉揉，再让它发个20－30分钟，然后再包，蒸的时候冷水上锅，还有就是一定得有个好蒸锅，至少要密闭不漏缝的:)

zarazjy · 发表于 2007-4-10 19:09

我记得已经顶过了但是看在那么漂亮的馒头的份上一定要再顶一下！！！;)

yaye · 发表于 2007-4-10 19:41

$高$ $高$ $高$ $高$

rainbolca · 发表于 2007-4-10 20:18

包子包的好漂亮，蒸的好白胖啊$高$

樱桃树 · 发表于 2007-4-10 21:04

$支持$ $支持$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条