水煮茴香豆，大酱素烩，韭菜炒蛋，正宗清团。。。

绍兴师爷 · 发表于 2007-4-12 21:53

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水煮茴香豆----新鲜蚕豆一今，茴香两粒，放锅里，用清水浸没，加点盐花，煮开后小火煮上20分钟就可以了，下酒的好菜啊

大酱素烩----豆腐用油煎一煎，放入香菇木耳胡萝卜腐竹，加些盐糖鸡精，黄酱一大勺，烩上半小时，起锅前加芹菜和蒜苗即可。

胡萝卜炒芹菜----纯属胡作非为

山韭菜炒蛋，时令菜，哈哈

清团----国内采的青叶，晒干后打成粉，带过来随时可以做。外面黄色的裹的是松花粉，也是自己采集的

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2007-4-12 21:56 编辑 ]

vivch · 发表于 2007-4-12 21:54

我也坐回沙发。:D

LZ手艺真好！$支持$

绍兴师爷 · 发表于 2007-4-12 22:00

长在野外的做青团的青

这是另一种艾青，味道比不上前一种，但找不到前一种的时候，也可以用这种嫩叶替代

做青团的材料----面粉糯米粉各一半加切碎的青叶和水和好，和包汤团一样包好蒸熟就是。

有条件的可以裹上松花粉和椰粉。这是裹了椰粉的青团，也很好吃。

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2007-4-12 22:08 编辑 ]

hettiey · 发表于 2007-4-12 22:02

最后一个是什么，没吃过哦$frage$
$送花$

xiaogouhali · 发表于 2007-4-12 22:10

你强！！青团也能自己做$高$ $高$ 这次回国都没赶上吃青团，不过青饼倒是吃了不少。。。。。。

绍兴师爷 · 发表于 2007-4-12 22:12

原帖由 xiaogouhali 于 2007-4-12 22:10 发表
你强！！青团也能自己做$高$ $高$ 这次回国都没赶上吃青团，不过青饼倒是吃了不少。。。。。。

青饼是不是不加馅子的饼。

happy_happy0224 · 发表于 2007-4-12 22:17

最后一个是那里的小吃。没有见过$送花$ $送花$

绍兴师爷 · 发表于 2007-4-12 22:21

原帖由 happy_happy0224 于 2007-4-12 22:17 发表
最后一个是那里的小吃。没有见过$送花$ $送花$

清明时分，江南一带到处有人做来吃。

yxl · 发表于 2007-4-12 23:36

这个，这个，楼主你也太强了吧，连青都能想到带。厉害了。
每年清明我妈妈必做。好想吃啊！
楼主的菜比较清淡，喜欢，可以取经！
$支持$ $支持$

lory · 发表于 2007-4-12 23:41

不错不错$支持$ $支持$

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[味派荟萃] 水煮茴香豆，大酱素烩，韭菜炒蛋，正宗清团。。。