萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 1177|回复: 4

[信息分享] 德汉酒标签对照

[复制链接]
发表于 2007-4-20 13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x
$汗$ $汗$ $汗$' {7 s: Z, r) q" @# @0 h& ?
                            德汉酒标签对照; y- `& p/ g+ C
词汇                               说明
: z; k* F+ d5 {$ Z7 R5 GQ.b.A                         Qualitätswein bestimmter
# @* R* o9 T/ a5 B                            Anbaugebiete 的简写,8 w1 U8 \, _8 l: n$ k7 j3 T: l
                            优质葡萄酒0 [, s2 R/ o* M0 {+ Z- f; [
Q.m.P                         Qualitätswein mit Prädikat
: N) ]  |4 |' v6 B: K2 q                             的简写,著名产地优质酒
; v6 u  ?1 C6 IKabinett                   珍藏:这等级是由完全成熟的葡萄( Y. f( f- m6 S
                                       酿制的。
# F) Q' w/ H3 n9 Q1 u% u. DSpätlese                  晚收葡萄酒:收获的时间要比珍藏晚一些,
! i* C* w$ |0 p. Q                                               一般是10天左右,让葡萄含有
/ v, d1 Q8 v5 p* v/ }/ w                                               更高的糖分。
$ |1 H- N8 {1 {# mAuslese                          精选:这一等级的收获时间比晚收还要晚一$ D+ Q8 i% d7 h- B5 E" v
                                      些,而且收获的时候要逐串的对葡萄
4 r1 y; @  ^$ C! W                                      进行选择,达到这一级有一些葡萄可' v- {8 o$ C( r
                                      能会有点轻微的贵腐 感染,表面带有; o% }+ A- O! G5 d3 s
                                      些贵腐霉菌。* i' U- `; P7 v" _/ m! R. x" C0 X4 b
Beerenauslese                颗粒精选贵腐葡萄酒。简称BA,这是由贵腐
5 e6 K1 H( {+ I                                      葡萄酿制的甜酒,由于收获时只选用那& N; m' D) C8 l% J$ W, o' }
                                      些经过贵腐作用的葡萄,需要对葡萄一
0 N* o6 [4 h/ _$ o                                     颗一颗地进行选择,所以有颗粒精选的名字。6 ^9 p' Y- R5 `/ I' c
Trockenbeerenauslese        精选干颗粒贵腐葡萄酒。简称TBA,用深度贵: ?3 B; {7 |. {. I( _. X/ o( N
                                          腐的葡萄酿成,葡萄大概要失去95%的水分,
% O+ p8 ~- t: i' C  [                                          酿成的酒也最甜。4 _# ^% L9 ^9 ^0 k& |1 S; q
Eiswein                         冰酒。在零下8度的低温以下,经过最少6个小时& l0 n* F" v, f+ e- y- S2 p
                                            自然冰冻,葡萄变得坚硬无比,葡萄要在凌晨                                            
. ^. U; T- B" Z) H1 X' s# Y                                            3点左右的时候采摘下来,避免日出以后太阳的 1 a7 m$ X  J- d! D1 y& v) x8 P
                                             照射让他融化腐烂。采摘下来的葡萄要很快地' ]* }, e0 L& A3 [' e
                                             送往酿酒房,先进行十分轻力的压榨,将水分
. B4 s9 J! ^) w* d                                             还保持在结冰状态而将葡萄内更为浓缩的果汁压
* e" @1 n3 ^; p' h* N                                             榨出来。榨出来的果汁如 蜂蜜般粘稠,缓缓流淌
2 s' f6 Y1 h/ S* }, ^                                             到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、
4 q; }% K7 s; t2 u4 g9 m& J                                             温度低,这个发酵的过程是十分缓慢的。4 u* S, K; E/ H# q- o
Qualitätswein                      著名产地监制葡萄酒0 P/ F  D6 u" o; B
Tafelwein                       日常餐酒,相当于法国的VDT. y2 m$ d; T- a8 b
Landwein                      地区餐酒,等同于法国VDP级别& V8 n$ _6 }  z5 F' e
Abfüller                         灌装+ q- f, r7 D- i+ v7 m; I
Anreichern                      增甜
. `2 {# C) @9 |! HErzeugerabfüllung            生产灌装, o8 d3 C% ]" O; T2 a1 k; h; t3 j' a
Halbtrocken                      半干4 }7 o7 x1 \: n2 f8 U; X
Herb                                 酸涩( w6 S2 H) Y2 G. V: {9 P6 V$ n  Q  X
Heuriger                        新酒1 x3 x" R- j# T% J
Jahrgang                       年份: n4 Z/ l2 \3 N3 h  |9 P
Jungwein                       新葡萄酒6 a, _7 N, P. D/ y) Q  l
Sekt                                  香槟* ]" \: t6 B+ ]7 Y4 a$ c* z; s
Trocken                                干 & {' j8 B, r$ D: q
地名+er                               表示“~ 的”或“来自”的意思,例如“Kallstadter. \5 u  H% o3 c8 f$ Z# S2 g+ G
                                     Saumagen” 即表示,该酒产自位于Kallstadter                     * F# V2 n: ]1 r& K
                                     村庄,名叫Saumagen( f; i! |4 R3 H: t. I
! Y4 I8 Q( W( h
[ 本帖最后由 aotubmw 于 2007-4-20 14:12 编辑 ]
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2007-4-20 14:43 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2007-4-20 17:50 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2007-4-21 13:18 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2007-4-24 15:52 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2024-5-9 13:18 , Processed in 0.057963 second(s), 17 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表