茄汁鱼

FrankLee · 发表于 2007-4-28 01:33

原料：阿拉斯加鲑鱼
在超市买的片好的鱼肉切块。小碗中打鸡蛋加入适量盐，少许葱末姜末（如果要求更严格，加入葱姜汁），胡椒粉，少许料酒，量，以可以腌制鱼肉为准，至于盐么，那就按自己口味定。
油锅烧热，鱼块粘面粉，下油锅炸至定型捞出；放凉复炸第二次，炸到微黄色捞出；放凉复炸第三次，炸到金黄色捞出。
炒锅加少许油，烧热，加入葱花炒至香味四溢，加入适量番茄酱，糖，炒匀，勾芡。倒入炸好的鱼块，翻匀，撒上葱花装盘。

丢手绢 · 发表于 2007-4-28 08:09

真不错，要炸三次呀$汗$

FrankLee · 发表于 2007-4-28 10:48

原帖由 丢手绢 于 2007-4-28 08:09 发表
真不错，要炸三次呀$汗$

不好意思，好像是的，哈哈，嫩就多点点耐心罗，后两次很快的。$汗$

zsngj · 发表于 2007-4-28 19:40

看着很有食欲啊
改天试试

yooyoo_8860 · 发表于 2007-4-28 20:13

$汗$ $汗$ $汗$
好吃的果然很麻烦～～～～～

烤鱼片 · 发表于 2007-4-28 22:47

好吃，但是麻烦，要有耐心才能做出来哦$支持$

limeiyan · 发表于 2007-4-28 23:39

啊，看起来很好吃啊！！$送花$

我有一个小白猪 · 发表于 2007-4-29 11:51

$送花$ $送花$ $送花$

zarazjy · 发表于 2007-4-29 15:12

这个太诱人了！！！$送花$ $送花$ $送花$

FrankLee · 发表于 2007-4-29 20:33

多谢大家，希望大家胃口好！

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