第一次发作品，刚做好的清淡的玄米茶饼干^^

hebelovejin

关于玄米茶：玄米茶以大米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，兼具茶叶的保健功能与大米的营养价值。

玄米茶是由炒至足火香的小麦与烘青茶坯拼和而成。吃起来既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶的特殊清香，两者交织在一起，确是别有风味。在日本和南朝鲜，爱喝饮玄米茶的人很多。

制这种茶的关键是炒小麦这道工序。如麦粒炒得不透，香味较差；炒至过老，麦粒炭化，产生焦气。因此，对麦粒透香程度一定要恰到好处。炒前先将小麦淘净沥干，然后放在锅里炒至呈棕褐，并散发出浓郁的足火香时即可出锅，稍经摊凉后装罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例，按重计算，在每百克茶叶中加入35～40克炒麦粒即成。如果需包制袋泡茶，还应将茶叶和炒麦粉碎至16孔左右的碎末才能包制。 日本茶皆属不发酵绿茶，保有最完整的保健元素，香味清新、口感淡而不涩。因为具有炒玄米之香，喝起来风味绝佳，玄米含丰富的纤维及维他命A、B1、E，可以消除压力，使人放松心情,更可调和体质，促进肠道蠕动，治消化不良，食欲不振，有消滞开胃的功效。绿茶丰富的叶绿素、丹宁、氨基酸和维他命B群等，可以帮助身体循环代谢并能溶解脂肪与抗癌。可热泡或冰冻饮用。日本和果子创始人石原勇说，玄米茶有股特有的隽永清香，用来搭配甘甜、滑润的羊羹，是最IN的饮茶方式了。玄米茶在日韩不但是健康、美容的天然圣品，更因为绿茶特有的瘦身功效，使得玄米茶成为目前日本最流行的饮品，受到日本妇女与一般消费者的喜爱。


刚才写好的突然消失了。。我的菜谱啊。。我的心血阿:mad: 那就重来！$angry  

最近特喜欢吃饼干，前几天刚做了马格丽特，没想到一下就吃光光了$汗$ ，今天
想尝试下心痒已久的茶叶饼干，本来是想做抹茶饼干，结果26g的那一点点竟然要
我3快多欧。。吃钱嘛这不是$bs$ 于是拿了3.99欧的玄米茶（据说中国只要12多
人民币，回国多买点去），虽然不便宜，但是却物超所值，既能做饼干又能泡茶喝，
据说一天保证7.8杯玄米茶还可以减肥捏~^0^

而且这款饼干非常的好吃也非常简单哦，烤的时候屋子里飘着清香~~我吃了两块赶
紧去照照片，要不然一会儿就都下肚了……$汗$ 原谅我没有照步骤，下次一定补上$ok$  

方子：

100g   面粉
90g     Butter(我用的35% Fett的，相比高脂肪的之下肯定不会那么香了，但是
                    吃了就会肥到飞起，饶了我吧这。。)
40g     糖（我拿了糖粉，因为糖粉的甜味不是那么太甜，我不喜欢太甜的东西捏）
50g     杏仁粉（我没有，用了玉米粉，用杏仁粉一定会更好吃）
20g     玄米茶

步骤：
1. 黄油切小块化开，放暖气上也行（如果不怕这大夏天开暖气热死），或者拿小锅化开
（但是注意，容易糊掉）或者隔热水或者……………………无论如何，化开。（我话果然
比较多。……）
2. 加入糖搅拌至乳黄色，但是如果你也加入糖粉的话就不会搅拌出乳黄色了。
    然后加入玄米茶。
3.加入筛过的面粉和杏仁粉，搅拌均匀至无干粉的样子，用手揉捏成团。
4.用保鲜膜或者锡纸包起来，放入冷冻层1个小时。我等待不了。那么就太痛苦了就放了10
分钟，下场就是。。粘手。。
5.拿出面团，撒薄粉，擀成厚薄一致的方形面团，（这个时间要开始用180度预热烤箱咯~）
用饼干模压出形状，放在铺烤纸的烤盘上。或者也可以用手搓成球，压扁，不要太厚哦。
6.入烤箱，20分钟就好咯~

PS.出炉的时候洒点糖粉在上面，据说有防潮的作用哦。
PPS.非常值得一试！
PPPS.分享一个玄米茶减肥Tipp，每天至少喝7.8杯玄米茶也有减肥的作用，而且玄米茶很护胃的说！

[ 本帖最后由 hebelovejin 于 2007-4-28 22:54 编辑 ]

m.i.l.ch

$支持$ $支持$ $支持$

wen20

$支持$ $支持$ $支持$

Paulalin

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

hebelovejin

请问楼上四个，咋都就拍抓捏？发表发表感言捏？$汗$

hiro

玄米茶泡着还是有绿茶的苦味，做饼干不苦吗？？

hebelovejin

一点苦味也没有呢！我估计糖和牛油都给盖过去了呀。。

kittycat

:D :D :D 这个mm真是很可爱啊，支持支持，做得很漂亮$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

hebelovejin

LS滴签名也很搞笑啊~谢谢夸奖~$害羞$