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萍聚头条

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[味派荟萃] 周末的成果:肉松卷+菠菜胡萝卜丝肉丝炒面

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发表于 2007-5-8 12:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉松卷是用的朋友做瑞士蛋卷的方子,很快,从做到吃一个小时就搞定了(原版瑞士蛋卷的方子: 瑞士蛋卷
材料:鸡蛋黄4个,鸡蛋白4个,zucker80g , Milch 50ml ,油3大匙 ,Mehl80g  Backin半小勺 ,糖粉1。5大勺。
180度  15分钟
做法:先打奶油 250g+1。5大匙糖粉+sahnesteif(加不加都可以)打完放冰箱。
     打蛋白 加一小勺白醋80g糖(糖要慢慢加进去)
     打蛋黄 加牛奶50ml ,油3大匙  然后慢慢加进80g面粉和半小匙的Backin(要过
筛)
     蛋黄打好以后,将三分之一的蛋白倒入蛋黄里,快拌。然后再倒回蛋白里,快
翻。
     烤时垫烤纸,烤完后倒扣,放凉后再卷.(卷的时候可以在奶油里加你喜欢的水果丁,好像草莓等等)。)

我稍微改了一下,比如糖少放了,加了葱,芝麻和玉米面粉

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 楼主| 发表于 2007-5-8 12:54 | 显示全部楼层
炒面就更简单了,菜先炒炒,spagetti下锅煮熟加到菜里面炒,我稍微放了点辣椒油调味

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发表于 2007-5-8 12:58 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-8 14:34 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-8 14:58 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-5-8 15:14 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-8 16:32 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-9 10:45 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-5-9 11:16 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-9 11:18 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-9 16:42 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-9 19:18 | 显示全部楼层
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