想吃炸酱面吗？这里有最简便，最便宜，最容易学的炸酱做法

娃娃妈 · 发表于 2007-5-23 15:41

天啊,觉得南辕北辙的
当然不是说这个东西不好
而是跟炸酱差的远啊
不过南水北调不是你的错

我通常用这个做德国"拉面"唬弄我家的德国户口
也就是将合好的鸡蛋面倒在一个有洞的模具中压到滚开的水里
捞出来过冷河就是"拉面"Spätzle
再拌这种汁就成了
德国小孩子很喜欢,是我老公的家乡菜

tangyi303 · 发表于 2007-5-23 19:41

原帖由 娃娃妈 于 2007-5-23 15:41 发表
天啊,觉得南辕北辙的
当然不是说这个东西不好
而是跟炸酱差的远啊
不过南水北调不是你的错

我通常用这个做德国"拉面"唬弄我家的德国户口
也就是将合好的鸡蛋面倒在一个有洞的模具中压到滚开的水里
捞出 ...

对对，我也经常这么干，可是娃娃妈，我在国内的时候吃的炸酱刀削面的那个酱真的跟它的味道差不离呢，而且我在国内最喜欢吃了，当初发现的时候还高兴了好一阵呢，难道这个味道的不叫炸酱？那炸酱是什么味道呢？$汗$ :(

冰冰果果 · 发表于 2007-5-23 23:58

$支持$ $支持$ $支持$ 去试试

juliasun81 · 发表于 2007-5-24 14:05

欧为了吃炸酱面，千辛万苦的从国内背回来10袋甜面酱和豆瓣酱。:(

随心屿 · 发表于 2007-5-24 17:35

原帖由 juliasun81 于 2007-5-24 13:05 发表
欧为了吃炸酱面，千辛万苦的从国内背回来10袋甜面酱和豆瓣酱。:(

我背了十几袋火锅料、水煮鱼料。

忘记是Lidl还是Aldi了，结果跑去Aldi，只买了盒类似的，希望味道不会让我失望

雨蝶 · 发表于 2007-5-24 17:42

炸酱面的炸酱很好做啊

先炒肉馅，如果愿意可以用葱姜爆锅先。
不要放太多肉馅，炒到6，7分熟的时候加大酱，或者黄酱，然后马上加水，再打个鸡蛋，搅匀，再根据需要加水，最后起锅就可以吃了。

我们家一直这么做，其中鸡蛋是一定要放的，放了鸡蛋后酱就不会太咸，而且不会发苦，酱会很香，跟黄瓜拌起来，非常美味。我在国内的时候唯一吃的面就是炸酱面了，呵呵

yooyoo_8860 · 发表于 2007-5-24 19:50

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xiaoqin · 发表于 2007-5-25 10:14

因为是南方人，没吃过正宗的炸酱面，昨天试了这个，可吃 ;)

@Paopao@ · 发表于 2007-5-26 19:49

有时间也要去试试$支持$ $支持$ $支持$

jennybb · 发表于 2007-5-28 14:38

去买去买$x18$

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