小聚【红烧猪蹄】【奶汁青豆芦笋】【烤骨头】【番茄牛腩】【卤猪心】【红烧鸡翅】

Empusae

今天放假第一天，几个狐朋狗友许久未见，吃一顿！一人一个菜！
先来个全景图，还没上饮料呢，等上了饮料的时候已经是一片狼藉的时候了，我们都很饥渴$m25$



呵呵，刚看到！
烤骨头很方便的，把骨头洗干净，用老抽和酒先腌一下，然后放在锅里炒糖色，糖可以多放一点，炒的时候放花椒，辣椒，姜片，等调料都沾到骨头上后放入烤箱，大约半个小时。因为骨头上肉不多，所以时间不用太长。温度我不太清楚，因为这次用的是学生宿舍的大烤箱，拧到了最大的档上，怎么描述呢，用这个温度靠皮萨的话15分钟。这样说的话清除么？
红烧猪蹄很简单。先把猪蹄去血水，然后加姜，大料，煮熟。不要放盐。煮完后捞出来拆骨，切成小块，控控水。把锅里放油烧热，化开一点糖，放入猪蹄炒糖色，炒的同时放干辣椒和花椒炸锅，放盐。在另一个大碗里兑调料汁。
调料汁里放鸡精，生抽，醋，白胡椒，料酒，水。
猪蹄炒一会儿倒入调料汁，再炒，盖上盖焖一会儿，等汁收得很浓的时候出锅。
卤猪心是这样的。把猪心过水去血水。然后过凉水，切成几个大块。另取一锅水，锅里放姜片，姜段，生抽，糖，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，大料，酒，五香粉，盐。烧开后放入猪心，小火慢慢煮。煮两个小时关火，但是猪心不要取出来，一直泡在卤汁里，吃的时候取出切片盛盘。可以拌点醋和辣椒油。

[ 本帖最后由 Empusae 于 2007-5-28 21:42 编辑 ]

Empusae

挨个特写！

土豆丝，切的粗了点！$汗$ 好吃还是好吃的！



凉菜 卤味猪心 弄了一下午，总算入味了，如果放到第二天，味道会更好。喝酒不错！



烤骨头，本来已经烤好了，结果在我的烤箱里回炉的时候有点过了。但是味道超赞！这是朋友的拿手好菜！味道浓油赤酱的，咸鲜甜口的。被全部干掉！（其实是废话，没有剩下的）我们都是食肉动物$害羞$



奶汁青豆芦笋，跟这里的高手学的，不过我偷工减料，用香肠代替火腿，第一个被消灭的菜（可能是因为量太小了）$m7$ 最后连汁都被吃光光！开心！$m15$



红烧猪蹄，特别特别的好吃！看看就知道了！据说是人家舅舅的方子！



番茄牛腩，就一个字，鲜！两个字，好鲜！三个字，不说了！！吃得我都想淹死在汤碗里$m17$



红烧鸡翅，正！

Empusae

主食还是lasagne，大家当了我的小白鼠。$m22$



切开，一人一块！

Empusae

饮料 珍珠奶茶！早起自己做的珍珠，大受好评，好开心啊！大家好才是真的好嘛！
喝到最后才想起没有拍照，赶紧抓拍下了最后半杯！



水果和红酒都没照上，照我们几个的风格，能在餐前有个完整的纪念已经是克制的了$m28$

kittycat

$m13$ $m13$ $m13$ 你咋老半夜来馋人呢

vivipinky

lz说说珍珠奶茶怎么做的:) :)

ringty

对呀,珍珠奶茶真不错

Empusae

原帖由 kittycat 于 2007-5-27 03:46 发表
$m13$ $m13$ $m13$ 你咋老半夜来馋人呢

$汗$ 那会儿刚把一帮子人送走，正激动呢！

Empusae

原帖由 vivipinky 于 2007-5-27 03:55 发表
lz说说珍珠奶茶怎么做的:) :)

在kaufland买的schwarz Tee的茶包和炼乳。把茶包放到开水里煮一会儿，然后倒入炼乳就可以了，可以自己随口味加糖。珍珠是学的delphinchenliMM的！链接在这里！https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=336395&extra=page%3D1

实况家家

强烈要求珍珠奶茶～～～～