芦苇叶包粽子

wawa1957316 · 发表于 2007-5-28 12:45

这些日子每天上班，路上看到芦苇叶长得特好，就想着五月五吃粽子，昨天去摘了叶子回来，今天包嘉兴粽。
1. 芦苇叶摘宽点的，用开水煮软，包的时候，剪掉部分头。
2. 肉切小方块用老抽和酒，糖，油淹2天，这样的肉吃的时候感觉象罐头肉。
3. 糯米泡一晚上，第二天包粽子前用淹肉的汁再加一些老抽和盐淹米。
4. 包好的粽子放水，用武火烧开后转中火煮1小时，熟了即可。吃烂的就多煮会。
我用的材料是600克糯米包了48个（肉我没称）

现在的芦苇叶特好，如果是5月初会有芽虫。
芦苇叶还可以包凉粽，放豆沙馅或放一粒粒的红豆花生之类的，蘸糖或糖浆吃。吃甜的糯米里最好放点碱水。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-5-28 12:48 编辑 ]

findos · 发表于 2007-5-28 12:59

$支持$ $支持$ $支持$

leena · 发表于 2007-5-28 13:18

好小巧的粽子啊！一定非常好吃！

chickenlittle · 发表于 2007-5-28 15:12

:o 德国也有芦苇啊？还以为只有亚超才有卖呢。不过对我没大用，手太笨，包不起来。$汗$

多多女人 · 发表于 2007-5-28 15:14

$支持$
楼主好能干$送花$

wawa1957316 · 发表于 2007-5-28 15:31

原帖由 chickenlittle 于 2007-5-28 15:12 发表
:o 德国也有芦苇啊？还以为只有亚超才有卖呢。不过对我没大用，手太笨，包不起来。$汗$

在乡下的水沟边，大多长有。
我刚来时，发现芦苇好兴奋。当时还只是发现一点，后来仔细观察，好多地方都长有。开心死了:D
亚超的粽叶那是多贵呀！！！

现在吃小粽子，两张叶子包一个。到了春节，吃大点的，就要4-5张叶子了。不过还要提前摘回来煮好晒干，留春节用。因为到了春节，芦苇叶都干完了。

dingxingxing · 发表于 2007-5-28 16:12

$支持$ $支持$ $支持$ 厉害!

Xiaolu · 发表于 2007-5-28 16:29

今天才知道，芦苇叶子也能包粽子！佩服! $高$

轩轩妈妈 · 发表于 2007-5-28 16:44

我也刚采了，才抱好，正在煮呢

nonodarlin · 发表于 2007-5-28 19:48

不会包$郁闷$

馋死了

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[糕点甜品] 芦苇叶包粽子

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