月子食谱一：红酒烧牛肉

gersino · 发表于 2007-6-15 12:37

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牛肉，腱子肉比较好——嫩，不好买，只能牛尾代替了。超市购买

红酒，普通法国的就行。3欧元以下的。[color]

胡萝卜三个，洋葱一个

西红柿酱

土豆球！

洋葱要在水里切，要不然会哭。。

胡萝卜切丁

牛肉切块

牛肉用开水淋过，去外部血

淋过后，用开水泡，去内部的血

上锅，开始用2.5档

切好的洋葱和胡萝卜，热油翻炒6-8分钟

炒到软硬适中为止，装盘

原锅加入油，炒牛肉，到变色为止

牛肉变色后，加入刚才炒好的蔬菜

翻炒后加入红酒，量可以大点

加入西红柿酱

翻动后，盖锅盖，炖

滚开后，改用小火，如图

可以加入少量矿泉水

记录下时间

这个时候焖上米饭。最好用硬米，这种米硬，不粘。

土豆球上场

锅中加水，加盐

拿出袋装土豆球

上锅，大火几分钟改小火

看表，一个小时了，OK！

牛肉好了，装盘

土豆球用凉水冲，装盘

一切OK，可以吃了（下面的几张照片应大家的要求，已经删除了）
一些注意事项：

月子里要少吃盐，所以我最后放很少的盐，大家吃的时候自己控制盐量就行了；

[ 本帖最后由 gersino 于 2007-6-18 15:07 编辑 ]

我是谁 · 发表于 2007-6-15 12:42

$支持$ $支持$ :D :D

丢手绢 · 发表于 2007-6-15 13:20

我没太想明白的是，为什么一道菜会同时有土豆和米饭呢？

$考虑$

nabao · 发表于 2007-6-15 13:23

后面的图片看不到

Spiesser · 发表于 2007-6-15 13:27

$支持$ $支持$

可可的南瓜饼 · 发表于 2007-6-15 13:30

食不厌精，脍不厌细$高$

zarazjy · 发表于 2007-6-15 13:33

好详细啊！！！看样子的确很好吃~$送花$ $送花$

莱茵天空 · 发表于 2007-6-15 13:51

可是这根本就不是牛腱子，分明是牛尾巴吗

kittycat · 发表于 2007-6-15 13:54

$支持$ $支持$ 很不错的样子

rosamagnolia · 发表于 2007-6-15 13:59

$支持$详细清楚$支持$

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